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    美食百科 / 孕期飲食 / 孕婦能吃鲅魚嗎

    目錄

    孕婦可以吃鲅魚嗎

    孕婦可以吃鲅魚。鲅魚其肉質細膩、味道鮮美、營養豐富,含豐富蛋白質、維生素A、礦物質(主要是鈣)等營養元素。每百克肉含蛋白質19克多、脂肪2、5克,肉堅實味鮮美,營養豐富。其肝是提煉魚肝油的原料。新鮮的鲅魚含有很多魚油、卵磷脂,對寶寶發育也有好處,孕婦可以吃。

    孕婦吃鲅魚需注意:一定要食用新鮮的鲅魚肉,在烹調前,應去掉魚內臟、魚鰓,并將魚洗凈,魚切段后要用水浸泡幾小時,可以去除部分毒素,然后充分加熱,宜采用燒烤煮、油煎等方法。燒制鮐鲅魚時,可適量放些醋,也可以使組胺含量下降。此外,鲅魚含脂肪較多,易生油燒現象,陳變后還會產生魚油毒,如不經處理,食后易中毒,須加注意。

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    孕婦吃鲅魚的做法

    新鮮的鲅魚含有很多魚油、卵磷脂,對寶寶發育也有好處,清蒸鲅魚非常鮮甜,適合孕婦食用,下面讓我們一起看看鲅魚有哪些做法吧。

    一、清蒸鲅魚

    用料:鲅魚一條750克、蒜薹250克、蔥適量、姜3片、蒜4瓣、植物油25毫升、鹽5克、清水1000毫升

    做法:  

    1、準備的材料

    2、鲅魚去腸洗凈,切段,蒜薹摘掉2投切寸斷

    3、自動鍋中放入植物油,放入蔥姜蒜

    4、放入鲅魚、花雕酒、清水

    5、蓋好蓋子,接通電源,啟用“煲燉。鯽魚湯”功能,默認時間為33分鐘,讓鍋自動工作,中間不要去翻動魚塊

    6、離結束還有5分鐘的時候,放入蒜薹,蓋好蓋子,繼續燉煮、7、烹飪結束,自動鍋停止后,放入鹽調味,可以看到魚湯是奶白色 二、家常燉鲅魚

    用料:鲅魚一條1000克、蒜薹250克、蔥適量、姜蒜適量、植物油25毫升、鹽5克、雞蛋液適量

    做法:  

    1、大鲅魚去骨切成大塊,用少許鹽與料酒腌漬入味。

    2、蔥姜切片,韭菜切段。

    3、雞蛋打散成蛋液。

    4、將魚段沾蛋液入鍋煎至肉發白熟透。

    5、鍋中加水、蔥、姜、蒜、八角、花椒、料酒、醬油、少許醋、煎好的魚塊一起燉煮,鍋開后再煮幾分鐘,嘗一下湯的味道,適量加鹽。

    6、多燉煮一會,讓魚入味后,先撈出魚塊裝盆,然后再魚湯中加入韭菜段燒開關火,加入少許芝麻油調味。

    7、將調好味的湯汁倒入魚塊中即可食用。

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