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孕婦能吃蛋糕嗎

大部分的女性都抵擋不了蛋糕的魅力，而懷孕期間有的人還變得更加嗜好甜食。可是，孕婦能吃蛋糕嗎？

孕婦可以食用蛋糕，但是要適當吃，不然容易發胖。蛋糕是一種古老的西點，一般是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料，以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料，經過攪拌、調制、烘烤后制成一種像海綿的點心。蛋糕含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素和礦物質，營養價值較高，但是也存在能量過高、反式脂肪、色素、香精、乳化劑等食品添加劑含量高等問題。

偶爾吃一點甜食會使人心情愉快，所以孕婦饞嘴了想吃蛋糕的話，稍微吃一點是沒有關系的。最重要的是保持心情的愉悅，這樣身體和寶寶的成長才會健康。如果吃什么都過于緊張，反而不好呢。但是，蛋糕的添加劑較多，而且如果吃多了，導致胎兒發育過大，有可能會影響順產。所以，要控制住進食的量，少食無恙，多吃就不好了。

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孕婦吃蛋糕的注意事項

雖然蛋糕是一種非常誘人的甜點，但是孕婦吃蛋糕的注意事項可不能忽略！

1、蛋糕不但含有大量的糖分(有些蛋糕糖分和面粉的比例甚至可以達到1:1)，而且還含有大量的脂肪，能量很高。長期大量攝入不但會讓體重增加過多，還會增加一些妊娠并發癥發生的危險。雖然碳水化合物，對準媽媽和胎兒的健康都非常重要。一般來說，建議孕前體重正常的孕婦每天攝入的碳水化合物產生的能量占到膳食總能量的50%～60%，最低不低于150g。這些碳水化合物最好來自五谷雜糧及根塊類蔬菜等富含多糖類的食物，盡量少攝入精制糖(蔗糖、砂糖、甜點中的糖、調味品中的糖等)。那么，一天能吃多少蛋糕呢？建議是越少越好。如果實在是想吃，最好不要選擇那些過于精致的奶油蛋糕，可以選擇“粗制”一點的蛋糕。

2、現在的奶油蛋糕幾乎都是氫化植物油制作而成的。氫化植物油的危害在于它含有反式脂肪酸，反式脂肪酸是人工合成的，我們自然界存在的脂肪都是順勢的，反式的結構比順式穩定，不容易被破壞。反式脂肪酸可大大的增加人體心腦血管疾病的發病率，同時也是老年癡呆的重要誘因。所以我們提倡少吃反式脂肪酸。但是孕婦和胎兒間有一個胎盤屏障，像一個濾網，阻止很多來自于母體的東西進入胎兒血液。像氫化植物油這一類大分子物質是沒有辦法通過孕婦傳給胎兒的，所以不必擔心氫化植物油對胎兒的直接損害。但是，多吃畢竟對孕婦自身不好，所以還是不要吃太多。

3、蛋糕在制作中大量使用添加成分，這些添加成分包括乳化劑、起酥油、泡打粉等。首先，其中起酥油含有大量的反式脂肪酸，對心血管健康和神經系統的發育危害很大。其次，其中所含的大量的飽和脂肪酸可能致使血脂增高。再次，絕大多數泡打粉中都含有明礬，其中的鋁對胎兒神經系統發育會造成不利影響。

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孕婦能吃面包嗎

面包是常見的日常食物，無論是當早餐、下午茶等都有飽腹的作用。孕婦能吃面包嗎？

面包含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質，口味多樣，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中頗受人們喜愛。孕婦是可以吃面包的，但要盡量少吃附加物太多的面包，熱量太高，可能含有對心血管健康非常不利的反式脂肪酸。

一般的面包都是用白面粉做的，質地柔軟細膩，容易消化吸收，膳食纖維含量極低。許多營養知識比較豐富的人都知道，全麥面包更有利于身體健康，因為它富含纖維，能幫助人體打掃腸道垃圾，還能延緩消化吸收，有利預防肥胖。因此可以選擇吃一點全麥面包。普通的面包含糖易致肥胖，而全麥面包既有營養也不容易攝取過多的糖分。

需要注意的是，面包中熱量最高的是松質面包，也叫做“丹麥面包”。它的特點是要加入20%~30%的黃油或“起酥油”，能形成特殊的層狀結構，常常做成牛角面包、葡萄干扁包、巧克力酥包等。它口感酥香柔軟，非常美味，但因為飽和脂肪和熱量實在太多，而且可能含有對心血管健康非常不利的“反式脂肪酸”。要盡量少買這樣的面包，最好一周不超過一個。

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孕婦吃蛋糕的做法

一般的蛋糕添加劑多，含糖量高，孕婦吃了容易發胖，因此，不妨嘗試自己做一個低糖無油的健康蛋糕。

1、天使蛋糕，和戚風蛋糕一樣，是最基礎的蛋糕之一。使用蛋白制成，不含任何油脂成分，而且制作簡單——比戚風簡單哈。更可貴的是，因為不含蛋黃，天使蛋糕雖然表面因為烤焙而澄黃，但內部組織卻純白無瑕。蛋糕師一般喜歡用空心模具來制作，更符合天使之名。

配料：蛋白2個，細砂糖40克，低筋面粉22克，玉米淀粉3克，鹽少許，白醋少許。

烘焙：190度，約20分鐘。

制作過程：（1)將蛋白加鹽和白醋。

(2)用打蛋器打至呈魚眼泡狀后，分三次加入細砂糖，打到濕性發泡。

(3)低筋面粉和玉米淀粉混合過篩后，倒入蛋白中。

(4)用橡皮刮刀輕輕把面粉和蛋白攪拌均勻。攪拌的時候，用橡皮刮刀從底部向上翻拌，不要劃圈攪拌以免面粉起筋。

(5)將蛋糕糊倒入模具并抹平，手抓住模具用力震兩下，把大氣泡震出來。

(6)放入預熱好的烤箱，190度。

(7)烤20分鐘左右至表面上色，牙簽插入無濕潤物帶出即可。

(8)用刮刀在周圍劃一圈，脫模。

2、香蕉核桃全麥蛋糕

材料：燕麥片100g，燕麥粉100g，奶油奶酪100g，糖100g，油50ml，蛋2個，香蕉400g，核桃適量，泡打粉1.5小勺。

做法：（1）蛋加奶油奶酪加糖打到奶酪順滑

（2）加入燕麥片，拌勻

（3）加入油，拌勻。

（4）加入燕麥粉，泡打粉拌勻

（5）加入香蕉泥拌勻

（6）攪拌好的糊。

（7）倒入烤盤，表面裝飾香蕉，核桃

（8）烤箱200度，25分鐘。

（9）取出，放涼

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