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    美食百科 / 孕期飲食 / 孕婦能吃腌菜嗎

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    孕婦能吃腌菜嗎

    孕婦能吃腌菜嗎?這要視腌菜的做法而定,一般自己做的腌菜可以少吃一點,但是買的腌菜還是盡量不要吃,這是因為:

    1、腌菜在制作的過程中會添加大量的鹽,鹽在一定的條件下會轉變會亞硝酸鹽,這對胎兒和孕婦都是沒有好處的。

    2、腌菜屬于發酵食品,對制作的過程中會產生一些菌類,如果衛生不達標的話,會影響孕婦的腸道健康。

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    腌菜的做法

    腌菜的做法有哪些?據統計,腌制的菜類、腌制的方法的不同,腌菜的品種可達200種左右,其中白菜腌菜25種,蘿卜腌菜62種,黃瓜腌菜10種,海藻類腌菜5種,其他蔬菜做的腌菜有54種。

    1、四川腌菜(酸辣白菜)

    1)原料:黃芽白菜、干辣椒、精鹽、姜絲、白糖、花椒、醋、芝麻油等。

    2)將白菜切成粗絲,放一層菜撒一層鹽,充分拌勻,那重物壓住,腌3小時左右,將白菜中的水分腌出來,然后加入白糖和醋,充分拌勻。

    3)上面撒上辣椒絲和姜絲。

    4)在煮好的糯米粉中加入辣椒面,拌勻,也可以加上洋蔥粒、蝦醬、韭菜等。

    5)密封,冷藏、發酵。

    這樣做出來的腌菜爽口、好味,而且具有豐富的營養價值。

    此外,也可以嘗試做蘿卜泡菜,和酸辣白菜不同的是,蘿卜泡菜里可以放入牡蠣,這樣就具有了濃郁的海鮮風味。

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    哺乳期可以吃腌菜嗎

    哺乳期能吃腌菜嗎?吃任何食物都需要適可而止,腌菜也不例外,尤其是哺乳期的女性,自己做吃的食物會轉化成寶寶的奶水。

    1、腌菜中含有防腐劑,尤其是外面買的腌菜,所以要盡量少吃。

    2、少量的腌菜對人體沒有太大影響,一旦吃太多,會影響乳汁,容易引起寶寶拉肚子。

    3、剛剛生產完的女性,不建議吃腌菜,因為產婦的牙根會有點松動,吃腌菜對牙齒不好。

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    孕婦可以吃泡菜嗎

    孕婦可以吃泡菜嗎?懷孕期間,不少孕婦都會經歷晨吐,吃不下飯還反復嘔吐,針對這種情況,泡菜是能起到一定的緩解作用的。

    1、吃泡菜能補充人體所需的鈉,能對腸胃起到安慰、調節的作用。

    2、孕婦可以少吃一點生泡菜,但在吃之前,一定要反復清洗,直到完全干凈為止。

    3、如果是自己做泡菜,至少要等到2個星期之后再吃,這樣可以減少亞硝酸鹽的攝入量。

    4、孕婦在懷孕期間容易高血壓,泡菜這種酸辣的東西要少吃。

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