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    美食百科 / 孕期飲食 / 孕婦能吃河蚌嗎

    目錄

    孕婦能吃河蚌嗎

    孕婦如果本身是沒有海鮮類的過敏史的話是可以吃的。但是懷孕的早期三個月內盡量不要吃海鮮,防止一些外源性的感染。哺乳期的產婦要慎吃河蚌。注意衛生及消毒情況,防止引起食物源性的微生物中毒,而且一定要煮熟了吃,以免引起過敏。孕期女性的飲食要以清淡、營養為主,少吃刺激性、生冷的食物。海鮮很多寄生蟲的,而且河蚌是寒性的,不吃為好。

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    河蚌哪些部位能吃

    河蚌里面的整塊肉都可以吃,河蚌可以連殼一起煲湯,用開水燙開殼后,里面的肉,蒸,炒都可以,可以蘸著醬吃,蘸著醬油或者蒜蓉吃,都可以的,關鍵是要做熟,否則寄生蟲和卵還沒被殺死,容易導致疾病。

    制作方法:

    1、適合燒、烹、燉。

    2、剖取河蚌肉的竅門:先用左手握緊河蚌,是蚌口朝上,再用右手持小刀由河蚌的出水口處,緊貼一側的肉殼壁刺入體內,刺進深度約為1/3,用力刮斷河蚌的吸殼肌,然后抽出小刀,再用同樣方法刮斷另一端的吸殼肌,打開蚌殼,蚌肉即可完整無損的取出來。

    3、貝類本身極富鮮味,烹制時千萬不要再加味精,也不宜多放鹽,以免鮮味反失,貝類中的泥腸不宜食用。

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    河蚌不能和什么一起吃

    1、不能和啤酒、富含維生素C水果一起吃。吃河蚌的時候不要喝啤酒、不要吃富含VC的水果,這些基本都是吃海鮮要注意的事情。因為河蚌和含有濃度較高的五價砷化合物,與大量的維生素C結合,會變成砒霜。

    2、不能和香瓜、西瓜一起食用,會引起腹瀉或食物中毒

    所以,吃海鮮最好和炒熟的蔬菜、豆類等堿性食品搭配食用,少吃涼拌、涼菜,避免引起腹瀉。若要一定吃水果,盡量選擇維生素C低的。

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