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    美食百科 / 孕期飲食 / 孕婦能吃青頭菌嗎

    目錄

    孕婦可以吃青頭菌嗎

    孕婦是可以吃青頭菌的。

    青頭菌,一種可食用真菌。又叫變綠紅菇、青岡菌、綠豆菌、青蓋子、青菌、綠菇等。菌蓋呈青草色,中間凹陷,表皮上會有龜裂紋,菌肉是白色的。

    1、青頭菌含有蛋白質碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B2、尼克酸等營養成分。這些豐富的微量元素能補充營養所需,其中含鈣量非常多,可以預防胎兒缺鈣,青頭菌中大量的鐵可以預防胎兒貧血,除此之外,青頭菌還有豐富的氨基酸,可以促進胎寶寶的生長發育。

    2、青頭菌中含有緩解抑郁的物質,如果準媽媽感覺焦慮,心情低落,可以食用青頭菌來調節一下心態。除此之外,青頭菌還能降肝火,對準媽媽的益處多多。

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    孕婦吃青頭菌的做法

    青頭菌的口感好,做法也有很多,燒炒、燉、蒸、熘、拌、燴,將甲魚烏雞、土雞等混一起做湯,其味更鮮、營養更豐富,孕婦可以適當吃哦。

    水煮青頭菌

    材料:青頭菌300克、油適量、鹽適量、韭菜20克、蒜20克

    做法:

    1、買回來的青頭菌撿去枯葉去除根蒂后放水里清洗干凈。

    2、把洗好的青頭菌用手掰成小塊。

    3、把掰好的青頭菌放入煮鍋里加入適量水放火上煮湯。

    4、煮湯的同時把蒜去皮拍散,韭菜洗凈切成1厘米長的小段備用。

    5、湯汁煮沸后放入一匙油。

    6、放入拍散的蒜繼續煮五分鐘。

    7、青頭菌煮熟后,放入適量的鹽調味。

    8、放入韭菜段即可關火。

    小貼士:

    1、洗清野生菌時把菌柄上的泥沙除去后用水略沖洗一下,然后放入鹽水中略泡二分鐘。輕輕攪動菌子,菌蓋中的泥沙就會慢慢沉入水中。

    2、比較頑固的泥沙可以在鹽水中用小牙刷輕輕刷洗。因鹽水的比重大,刷下來的泥沙自然而然就沉入水底了。

    3、野生菌的味道清甜鮮美,湯中不需要放雞精、味精等提鮮品。

    青椒炒雜菌

    材料:青頭菌200克、奶漿菌200克、菜油適量、青椒適量、干椒適量、花椒微量、姜絲適量

    做法:

    1、干椒和花椒準備好,干椒剪成段。

    2、青椒、蒜片、蒜瓣、姜絲。

    3、青頭菌和奶漿菌料理干凈,瓣成小塊。

    4、青頭菌和奶漿菌料理干凈,瓣成小塊。

    5、菜油熱鍋,先將干椒熗鍋。

    6、放出菌子。

    7、快炒熟的時候,放上青椒、蒜片、蒜瓣和花椒,鹽巴。

    8、炒三分鐘出鍋。

    小貼士:青椒一定要最后放,不然會炒黃。炒黃了不好看,也不好吃。

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