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    美食百科 / 孕期飲食 / 孕婦能吃青梅嗎

    目錄

    孕婦可以吃青梅嗎

    孕婦可以吃青梅。

    青梅營養豐富,低糖高酸,糖尿病孕婦也適宜食用。青梅果實具有調節腸胃功能的獨特功效。梅實中的兒茶酸能促進腸子蠕動和調理腸子,同時又有促進收縮腸壁的作用,對便秘(尤其是孕婦)有顯著功效。

    青梅對孕婦的好處:青梅含有大量的蛋白質脂肪(脂肪油)、碳水化合物和多種無機鹽、有機酸。

    青梅所含的有機酸主要是檸檬酸、蘋果酸、單寧酸、苦葉酸、琥珀酸、酒石酸等,具有生津解渴、刺激食欲、消除疲勞等功效,尤其是檸檬酸含量在各種水果中含量最多,檸檬酸是人體細胞物質代謝不可缺少的重要酸類,它能促進乳酸分解為二氧化碳和水排出體外,恢復疲勞,且有益于鈣的吸收。

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    孕婦吃青梅的做法

    很多孕婦喜歡吃水果,加上水果中的各種維生素和礦物質都比較豐富,青梅也是很多孕婦選擇的對象。下面為大家介紹兩種青梅的食用方法:

    青梅汁

    做法:

    1、青梅先用鹽搓一會兒,揉到表皮透明,目的是去澀。

    2、沖去鹽,稍晾干放冰箱冷凍一天(這樣比較容易出汁)。

    3、取出解凍后,一層糖一層青梅裝瓶密封。

    4、大約二周糖都化掉青梅浮起后,可以濾出汁,也可不濾,放進冰箱冷藏。

    青梅果醬

    做法:

    1、洗干凈青梅,并挑去頭上的柄,然后放在淡鹽水里面浸泡,時間沒有特別的要求,3小時到一晚上都可以。

    2、倒掉鹽水,重新加入水沒過青梅,加2小勺鹽,煮開后轉小火5分鐘,關火。(鍋子最好不要用金屬制的,因為青梅很酸,容易腐蝕鍋子)

    3、過冷水冷卻青梅。

    4、去皮,可以用筷子夾,很容易就夾下來的。

    5、去掉皮的青梅。當然,這時候也可以直接把核去掉,然后再煮青梅果醬。個人么覺得核丟掉太浪費了,于是就先把核留著,等入味以后再挑出來(當蜜餞吃)。

    6、放了一些冰糖,考慮到放入青梅以后,糖不容易化開,所以先加水和糖,小火慢慢化。

    7、在糖水化好之后,放入青梅,并不停攪拌(小火)。直到調節到足夠的粘稠度,然后嘗嘗味道,入鍋覺得不夠甜,可以再加入適量的砂糖調味。

    8、然后將核挑出,裝瓶。

    9、裝入玻璃瓶之后,可以連玻璃瓶一起隔水蒸煮幾分鐘,之后乘熱蓋上蓋子密封,并倒置。

    待冷卻之后放入冰箱就可以了(沒有開封的瓶子可以放很久,2-3月不是問題),開封以后請盡快吃掉。

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