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莧菜孕婦能吃嗎

莧菜的功效與作用

孕婦吃莧菜的注意事項

孕婦吃莧菜的做法

蔬菜有助于緩解孕期不適

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莧菜孕婦能吃嗎

孕婦能吃莧菜。莧菜含豐富的鐵可以合成紅細胞中的血紅蛋白，有造血和攜帶氧氣的功能，是臨產孕婦的最佳食蔬。

1、增強孕期免疫力。莧菜營養豐富，莧菜中富含蛋白質、脂肪、糖類及多種維生素和礦物質，含有大量的蛋白質能容易的被人體吸收，所含胡蘿卜素比茄果類高2倍以上，可為孕婦在孕期中提供豐富的營養元素，提高孕婦的免疫力。

2、清熱降火，緩解孕期上火。孕婦食用莧菜具有清熱解毒，明目利咽的功效。莧菜性味甘涼，長于清利濕熱，清肝解毒，涼血散瘀，對于孕婦在孕期中上火、咽喉紅腫的癥狀都有有一定的輔助治療作用。

3、促進胎兒骨骼發育。孕婦吃莧菜能促進兒胎兒生長發育，莧菜中鐵的含量是菠菜的1倍，鈣的含量則是3倍，莧菜所含的豐富營養都是鮮蔬菜中較高的。更重要的是，莧菜中所含鈣、鐵進入人體后很容易被吸收利用。因此，孕婦吃莧菜能促進胎兒的骨骼生長發育補鈣。

4、防治孕期便秘。莧菜不但營養豐富，還能幫助孕婦在孕期防止便秘。孕婦適量的食用莧菜可以促進排毒，緩解孕期便秘。

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莧菜的功效與作用

1.清熱解毒，明目利咽莧菜性味甘涼，長于清利濕熱，清肝解毒，涼血散瘀，對于濕熱所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉紅腫不利等，均有一定的輔助治療作用。

2.營養豐富，增強體質莧菜中富含蛋白質、脂肪。糖類及多種維生素和礦物質，其所含的蛋白質比牛奶更能充分被人體吸收，所含胡蘿卜素比茄果類高2倍以上，可為人體提供豐富的營養物質，有利于強身健體，提高機體的免疫力，有“長壽菜”之稱。

3.促進兒童生長發育莧菜中鐵的含量是菠菜的1倍，鈣的含量則是3倍，為鮮蔬菜中的佼佼者。

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孕婦吃莧菜的注意事項

莧菜適合老、幼、女性、肥胖者食用，也十分適合孕婦食用。不過孕婦吃莧菜要注意以下事項：

1、莧菜不宜一次食入過多，否則容易引起皮膚方面的疾患。

2、腸胃不適、消化下良者不宜多吃或者不吃為好。

3、烹調時間不宜過長。

4、莧菜不可與鱉、龜同食。

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孕婦吃莧菜的做法

莧菜餃子的做法

用料：莧菜400g，豬肉餡200g，餃子粉350g，蔥末適量，姜末適量，醬油適量，白糖適量，鹽適量，香油適量。

做法：

1、餃子粉用溫水和成稍硬一點的面團，蓋上保鮮膜醒發20分鐘。

2、莧菜去根，清洗干凈。在開水中焯一下，時間別太長，放進去菜蔫了就撈出攥干。用刀切碎，別切的太碎了就沒有嚼勁了，顆粒大點好吃。

3、豬肉末里放蔥姜末。再放入醬油，黃酒，白糖，鹽，香油，味精，攪打均勻。最后放入莧菜末，攪打均勻。

4、醒發好的面團搓成長的圓柱，用手揪成小面劑子，不會揪的用刀切也可以。

5、小面劑子上均勻的撒點面粉，滾圓，按扁，搟成中間厚點，四周薄點的圓片，放入餡料包好餃子。

6、鍋中做水燒開，把餃子下入后，用勺子沿著鍋邊輕輕的推，以免餃子粘連。下完餃子水再次燒開，點一杯冷水蓋上蓋接著煮。

7、點過兩次水后，再燒開，餃子都鼓起來了，就說明餃子煮好了，撈出成盤即可食用。

小貼士：

1、餃子面一定要和的稍微硬點，和軟了煮的時候餃子皮容易煮破。

2、如果沒有餃子粉也可以在普通面粉中適量加點鹽，增加面粉的韌勁。

莧菜豆腐湯的做法

用料：豆腐300克，莧菜100克，食用油適量，鹽適量，姜適量，蒜適量，史云生濃縮高湯1支。

做法：

1、豆腐切成片狀，姜、蒜切片備用。莧菜放水里擇洗干凈備用。

2、炒鍋上火，放入少放油炒香姜、蒜片，倒入一碗水放入濃縮高湯煮沸。

3、放入豆腐片煮五分鐘，再放入莧菜煮熟。

4、加少許鹽調味即可食用。

小貼士：

1、莧菜煮的時間不宜過長。

2、濃縮高湯含鹽分重，此菜少放鹽或不放鹽。

3、還要注意莧菜不能與甲魚、龜肉同食。

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