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孕婦能吃兔肉嗎

兔肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

孕婦吃兔肉的注意事項(xiàng)

兔肉的做法大全

兔肉不能和什么一起吃

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孕婦能吃兔肉嗎

孕婦能吃兔肉嗎? 孕婦吃兔肉是可以的。兔肉含有豐富的卵磷脂，是兒童、少年、青年大腦和其他器官發(fā)育不可缺少的物質(zhì)，有健腦益智的功效。其次兔肉屬于高蛋白質(zhì)、低脂肪、少膽固醇的肉類，蛋白質(zhì)含量高達(dá)70%，比一般肉類都高，可增進(jìn)健康，具有強(qiáng)身祛病的功效。另外，兔肉中的鈣含量是豬、牛、羊肉的2～3倍，有利于兒童骨骼發(fā)育，孕婦食用對(duì)寶寶的成長(zhǎng)發(fā)育有利，但需了解的是兔肉不宜吃多，要適量，有明顯陽(yáng)虛癥狀的、脾胃虛寒者不宜食用。

另外，對(duì)于孕婦如果吃了兔肉，可能會(huì)生下兔唇寶寶的說(shuō)法是沒(méi)有科學(xué)根據(jù)的。兔唇，在醫(yī)學(xué)上也被成為唇裂，是小兒先天畸形，主要與遺傳基因組合有關(guān)，同時(shí)病毒感染、藥物，營(yíng)養(yǎng)不足，缺氧等因素也可能是造成兔唇的原因之一，事實(shí)上，兔唇與孕婦是否吃兔肉并沒(méi)有關(guān)系。

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兔肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

兔肉包括家兔肉和野兔肉兩種，家兔肉又稱為菜兔肉。兔肉屬于高蛋白質(zhì)、低脂肪、少膽固醇的肉類，有“葷中之素”的說(shuō)法。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之高，對(duì)于孕婦補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)是很好的選擇。下面我們就一起來(lái)了解一下兔肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

1、兔肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含量高于豬肉、牛肉、羊肉、雞肉的蛋白質(zhì)含量。兔肉所含的8種人體必需氨基酸含量和比例接近人體需要，而且吸收率高。

2、兔肉脂肪含量低，遠(yuǎn)低于豬肉、牛肉、羊肉的脂肪含量。

3、兔肉的礦物質(zhì)含量較多，尤其是鈣的含量較高。

4、兔肉的膽固醇含量每100克僅含有60~80毫克，不僅比一般肉類低，比魚(yú)類也低。

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孕婦吃兔肉的注意事項(xiàng)

兔肉肉質(zhì)細(xì)嫩，肉中幾乎沒(méi)有筋絡(luò)，吃兔肉必須順著纖維紋路切，這樣加熱后，才能保持菜肴的形態(tài)整齊美觀，肉味更加鮮嫩;若切法不當(dāng)，兔肉加熱后會(huì)變成粒屑狀，而且不易著爛。

兔肉性涼，宜在夏季食用。

孕婦及經(jīng)期女性、有明顯陽(yáng)虛癥狀的女子、脾胃虛寒者不宜食用。

兔肉與以下食物不能同食：橘子、雞蛋、芥末、姜、芹菜、小白菜。

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兔肉的做法大全

兔肉味甘、性涼，具有補(bǔ)中益氣、涼血解毒、清熱止渴等作用，又可治熱氣濕痹、止渴健脾、涼血、解熱毒、利大腸。所以說(shuō)，一般人群均可食用。不過(guò)，兔肉性涼，吃兔肉的最好季節(jié)是夏季，有四肢怕冷等明顯陽(yáng)虛癥狀的孕婦不宜吃兔肉，因?yàn)橥萌庥凶剃幗禑岬淖饔谩Ｏ旅嫖覀兙涂纯赐萌獾某苑ǘ加心男?/p>

燉兔肉

材料：兔肉10斤，醬油3斤，蔥段一兩，姜片一兩，蒜瓣一兩，大料三錢(qián)，清油一兩

1、將兔肉洗凈，切成一寸二分見(jiàn)方的塊。用開(kāi)水冒過(guò)，備用。

2、坐鍋，打清油，用大料瓣熗鍋，下蔥段，姜片，蒜瓣，下面醬，把面醬炸熟。

3、烹料酒、醬油，把兔肉下鍋，打湯，用旺火追打，開(kāi)幾開(kāi)，用小火燉爛。

4、出鍋，連湯盛碗。

燜兔肉的做法

材料：兔肉2斤、馬蹄1斤、南乳(紅腐乳)2塊、柱候醬2湯匙、生抽2湯匙、白糖1湯匙、料酒1湯匙、五香粉1湯匙、生姜一大塊，大蒜2棵。

做法：

1、兔肉2斤，洗干凈后斬件，瀝干水分。

2、生姜一塊去皮拍扁，馬蹄削皮后對(duì)半切，大蒜切小段。

3、調(diào)料：五香粉1湯匙、柱候醬2湯匙、生抽2湯匙、南乳2塊用水調(diào)成調(diào)料。

4、把兔肉放開(kāi)水里飛水后，用水清洗干凈浮沫，瀝干水。

5、熱油鍋，爆香姜塊，接著倒進(jìn)兔肉，大火翻炒1分鐘。

7、噴下料酒，倒進(jìn)調(diào)料，繼續(xù)大火爆炒2分鐘。

10、加進(jìn)馬蹄，加水，水要沒(méi)過(guò)兔肉面，大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)中小火燜1個(gè)小時(shí)，水要保持開(kāi)的狀態(tài)，兔肉要燜爛點(diǎn)才好吃。

11、燜至兔肉酥爛的時(shí)候，加入大蒜段，大火收汁，最后裝碟即可。

兔肉蘿卜煲的做法

材料：兔肉500克、蘿卜兩個(gè)、蔥15克、姜15克、生抽15毫升、老抽15毫升、料酒30毫升。

制作方法：

1、兔肉泡水一天，(買回來(lái)的兔肉如果體肉血比較多，一定要多泡一會(huì)兒，去掉血水，這樣不會(huì)腥。)

2、鍋中加入兔肉和水煮開(kāi)，水去掉不要，兔肉洗凈。

3、沙鍋中，加入免肉，蔥結(jié)，姜片，以及各種調(diào)料煮30分鐘

4、再加入切塊的蘿卜，煮至蘿卜爛了即可。

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兔肉不能和什么一起吃

兔肉雖然是大補(bǔ)的食物，但還是有一些飲食上的禁忌是需要注意的，兔肉加雞蛋，會(huì)導(dǎo)致腹瀉；兔肉加雞肉，會(huì)導(dǎo)致腹瀉；兔肉加芹菜，會(huì)傷頭發(fā)；兔肉加姜，會(huì)導(dǎo)致腹瀉；兔肉加大白菜，會(huì)導(dǎo)致腹瀉、嘔吐；兔肉加雞茸，會(huì)導(dǎo)致腹瀉。

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