孕婦可以吃燒烤嗎
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孕婦慎吃燒烤。
孕婦吃燒烤，最大的危險(xiǎn)來自于生的和沒烤熟的肉，因?yàn)槠渲锌赡芗纳写竽c桿菌、沙門氏菌以及彎曲桿菌。懷孕時(shí)，你的身體免疫系統(tǒng)功能不像平常那樣好，因此你就更容易被所有導(dǎo)致食物中毒的細(xì)菌所感染，也更容易患病。不過雖然這些細(xì)菌可能使準(zhǔn)媽媽感染嚴(yán)重的疾病，但它們卻不會(huì)經(jīng)由胎盤直接影響到你的寶寶。 此外，燒烤用的很多調(diào)料，對于母胎的健康都存在一定的隱患。胡椒為大辛大熱的辛辣刺激性食品，《隨息居飲食譜》強(qiáng)調(diào)：多食動(dòng)火燥液，耗氣傷陰，破血墮胎，故孕婦忌之。因此，懷孕之人切莫多食。花椒性溫，味辛，但根據(jù)前人經(jīng)驗(yàn)，懷孕婦女不宜多吃花椒。如《中藥大辭典》明確告誡：孕婦慎服。
雖然不建議孕婦吃燒烤，但是燒烤風(fēng)味獨(dú)特，口感好，孕婦很難忍住一點(diǎn)也不吃，所以吃一點(diǎn)還是可以的，但是不能常吃，還要注意：
1.將生肉和熟肉用不同的容器分開盛放，熟食絕對不能放在盛放過生肉的盤子或臺面上。小心存放生肉，注意不要讓生肉上的汁水滴到其他食物上。
2.要等到木炭燒紅，表面覆蓋上一層炭灰時(shí)再開始燒烤食物。確保冷凍食物在燒烤前要完全解凍，還要注意一直遮蓋好。
3.要確保自始至終都把雞肉、豬肉、漢堡、香腸和肉串等食物烤到滾燙。你還可以事先把肉及肉類制品用烤箱或微波爐完全烹熟，然后再把它們放在烤架上以增加那種特別的燒烤風(fēng)味和口感。
4.不要以為肉的表面烤焦了，里面就一定完全烤熟了。要確保肉沒有夾生的紅心，并把肉汁都烤干。可以用叉子或串肉扦戳一戳肉上最厚的部分，檢查一下是否完全烤透。烘烤的時(shí)候，時(shí)常翻動(dòng)食物，并在烤架上來回移動(dòng)一下，以保證烤得均勻。 5.燒烤時(shí)，炭火的溫度要達(dá)到70攝氏度，至少要烤上兩分鐘。
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