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蒜苗孕婦能吃嗎

蒜苗炒豆干

蒜苗炒雞蛋

蒜苗炒臘肉的做法

蒜苗孜然牛肉做法

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蒜苗炒豆干

蒜苗炒豆干是咸口的，但比較清淡，那么蒜苗炒豆干怎么做呢？

蒜苗切寸段，豆腐干切條，炒鍋倒油先放蒜苗翻炒，炒至變色，放豆腐干繼續(xù)翻炒，加鹽、少許生抽調(diào)味，快速翻炒均勻即成。蒜苗炒豆干烹飪簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富；豆腐干柔軟而入味，蒜苗碧綠而清脆。

或者將蒜苗摘洗干凈，切成4厘米長(zhǎng)的段；尖椒去蒂，去籽切絲備用；香干洗凈切絲，入沸水鍋內(nèi)焯水，撈出瀝干水分。鍋置旺火上，放入色拉油，燒至五成熱時(shí)，下香干絲，加醬油炒勻，扒至鍋的一邊，再下入蒜苗段，尖椒絲炒散，加入精鹽、味精炒拌入味，淋香油，出鍋裝盤即可。

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蒜苗炒雞蛋

蒜苗炒雞蛋融合了蒜苗和雞蛋的營(yíng)養(yǎng)，那么蒜苗炒雞蛋怎么做呢？

把蒜苗（青蒜）擇洗干凈，切成長(zhǎng)3厘米的段；把雞蛋打在碗里，加入鹽少許，用筷子攪散；花椒放入碗中加入適量水調(diào)制成花椒水待用；鍋上火放油35克燒熱，倒入雞蛋液，用手勺輕輕推炒；待蛋液定漿，像桂花瓣一樣時(shí)，倒出；鍋中留余油燒熱，放入蒜苗段翻炒幾下，烹入花椒水，放入少許的鹽、炒好的雞蛋花，翻炒均勻，即可出鍋。

或者雞蛋打入大碗中，攪拌均勻，蒜苗洗凈切碎。蒜苗放入雞蛋液中，加入半勺鹽、半勺雞精攪拌均勻。鍋中放少許油，油熱后倒入拌好的雞蛋液，中火煎1-2分鐘。待雞蛋液稍稍凝固，快速翻炒2-3分鐘即可。

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蒜苗炒臘肉的做法

蒜苗炒臘肉的臘肉通常用廣式臘肉，那么蒜苗炒臘肉的做法是什么呢？

臘肉切片焯水，蒜苗切段備用。燒油下姜片，干辣椒，蒜苗炒均勻，放入料酒，生抽，蠔油翻炒，倒入臘肉翻炒。倒入蒜苗葉，放食鹽，雞粉，十三香炒均勻，出鍋裝盤。

或者將煙熏的臘肉用溫水洗凈浸泡半小時(shí)，切片，再開(kāi)水中焯至咸淡適中，撈出瀝干水分備用；蒜苗洗凈將蒜頭和蒜葉分開(kāi)，分別切成2厘米的小段；姜切末；干辣椒切段。鍋熱加適量油，倒入臘肉片轉(zhuǎn)小火煸炒出油，加入姜末爆香；待臘肉呈現(xiàn)半透明狀時(shí)依次加入干辣椒、大蒜頭繼續(xù)翻炒；加生抽調(diào)味，轉(zhuǎn)大火，加入大蒜葉炒至變軟即可出鍋。

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蒜苗孜然牛肉做法

蒜苗孜然牛肉的蛋白質(zhì)含量豐富，那么蒜苗孜然牛肉做法是什么呢？

牛肉切片。用油、鹽、料酒、生抽、白砂糖、生姜粉、孜然粉、雞精拌勻,腌制半小時(shí)。鍋中倒入油,8分熱時(shí)倒入牛肉爆炒出鍋。再起油鍋加入蒜苗翻炒,加少許鹽,再把孜然牛肉倒入鍋中,加小半碗水淀粉炒勻出鍋。

或者牛肉加入2蓋子料酒、2蓋子薄鹽生抽、1/3杯淀粉腌制15分鐘。調(diào)味：2蓋子料酒＋1/2蓋子老抽＋2蓋子薄鹽生抽＋薄薄一層蓋子的鹽。一個(gè)碗中攪拌好。鍋燒油，油熱倒入牛肉，翻炒至變色盛出。鍋燒油，倒入小米辣、蒜末、姜末翻炒出香味。倒入蒜苗，加一些水，中火燜30-40s，開(kāi)蓋倒入牛肉。倒入前面拌好的調(diào)料翻炒，快出鍋時(shí)撒孜然粒，出鍋。

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