孕婦能吃韭菜花嗎
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孕婦可以吃韭菜花。
1、韭菜花是秋天里韭白上生出的白色花簇，也叫做韭花或韭苔。韭菜花能生津開胃，增強(qiáng)食欲，促進(jìn)消化。另外，韭花富含鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、核黃素、抗壞血酸等有益健康的成分，孕婦吃韭菜花有利于孕早期胚胎、胎兒對維生素和礦物質(zhì)的需求，達(dá)到營養(yǎng)均衡的目的。
2、孕婦常常會有便秘的現(xiàn)象，而孕婦吃韭菜花就能解決便秘的問題。韭菜花中含有豐富的纖維素，可以促進(jìn)腸道蠕動，從而促進(jìn)孕婦的腸胃消化，緩解便秘情況。
3、但是，孕婦吃韭菜花要注意，不要偏食，不過量，吃過量的韭菜花容易出現(xiàn)上火燥熱等癥狀。而且韭菜花是辛辣食物，孕婦吃多了也可能會導(dǎo)致胃部不適。孕期飲食盡可能廣泛多樣化，多吃高蛋白優(yōu)質(zhì)蛋白食物，多吃新鮮的蔬菜水果，這樣營養(yǎng)才均衡。
韭菜花可以磨碎研制成醬料，除了是涮羊肉的佐料外，還是東北特色菜“川白肉”的必備佐料。韭菜花醬還可以作為粥面的佐料，配以饅頭等主食食用也可。韭菜花也可炒來吃，帶著韭白切成寸段加肉絲一起炒，清香異常。所以，孕婦胃口不好的時候，可以適當(dāng)吃韭菜花。
韭菜花炒雞蛋
材料有：韭菜花、雞蛋、紅辣椒、鹽、食用油等。
1、韭菜花切去兩頭的老根，洗凈，放在清水里稍微浸泡一下。
2、洗凈的韭菜花切成段，灑上適量鹽拌勻，靜置10分鐘，紅辣椒切成小碎末，待用。
3、雞蛋打散成蛋液，加少量的鹽拌勻。
4、鍋燒熱，放油，至7成熱，倒入蛋液，此時把火關(guān)小，用筷子把蛋液攪散，讓剩余少量蛋液還沒有凝固的時候，盛起來。
5、鍋余油，重新把火調(diào)大，倒入韭菜花和紅辣椒末，翻炒2-3分鐘，加入少量鹽和雞精，倒入炒好的雞蛋炒均勻，即可。
韭菜花醬
材料：韭菜花、蘋果、姜、食鹽
做法：
1、韭菜花用剪刀挨個剪去花蒂，只留花兒，清洗干凈。
2、濾干水份，涼干。
3、瓶子洗干凈，倒置。
4、材料備用。
5、把蘋果和生姜切成片。
6、把韭菜花放上鹽攪拌均勻。
7、攪拌機(jī)無水狀況。裝入韭菜花。
8、另把生姜磨蓉、蘋果洗凈切碎和韭菜花混合，按起動鍵。
9、把攪拌好的韭菜花放在盤里，攪拌均勻。
10、盛在密封罐里，蓋好蓋子放入冷藏室，一個星期之后就可以吃了。[1]
小貼士：1.要注意在腌制的過程中一定要干凈無油，使用的工具事先要清洗干凈。
2.吃不完的韭菜醬放置冰箱。
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