鯽魚的介紹
孕婦能吃鯽魚嗎
孕婦是可以吃鯽魚的。鯽魚肉質細嫩，肉味甜美，營養價值很高，每百克肉含蛋白質13克、脂肪11克，并含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質。鯽魚藥用價值極高，其性味甘、平、溫，入胃、腎，具有和中補虛、除濕利水、補虛贏、溫胃進食、補中生氣之功效，尤其是活鯽魚汆湯在通乳方面有其他藥物不可比擬的作用。孕婦吃鯽魚不僅可以補充豐富的營養素，還可以預防早產、對寶寶腦部發育好、減少抑郁癥。
1、孕婦多吃鯽魚預防早產
科學家證實，多吃魚不但有助于產下足月的嬰兒，還能讓新生兒更健康強壯，防止早產，從而增加嬰兒的體重。
2、孕婦多吃鯽魚寶寶腦部發育好
孕婦多吃鯽魚有利胎兒發育，特別是腦部神經系統。這是因為鯽魚肉中除含有優質蛋白質、適量的脂肪、豐富的維生素、無機鹽外，還含有較多的不飽和脂肪酸——二十碳五烯酸在起作用。二十碳五烯酸能使血液黏稠度下降，防止血栓形成。同時又能擴張血管，便于孕婦將充足的營養物質運輸給胎兒，促進胎兒的發育。
3、孕婦多吃鯽魚可減少抑郁癥
鯽魚里面還有一種叫做Ω-3脂肪酸的營養物，可以降低產前或產后憂郁。
寶寶能吃鯽魚嗎
寶寶能吃鯽魚。鯽魚肉質細嫩，肉味甜美，營養價值很高，鯽魚可補氣、健脾、固腎，適合于脾胃弱、食欲不振、大便不調的小兒或一般兒童日常食用，能增強脾胃功能。鯽魚不僅具有健脾利潤止咳的功效，而且還能夠幫助腦部發育，同時還能夠使眼睛明亮有神。
1、健脾利潤止咳
寶寶臟腑嬌嫩，不耐寒熱，脾虛肝旺，外感風寒就會影響到肺或導致脾虛而失去正常功能。對久咳不愈的孩子可以用鯽魚湯治療。
2、幫助腦部發育
鯽魚仲含有的DHA是多元不飽和脂肪酸，可使腦神經細胞間的訊息傳達順暢，提高腦細胞活力，增強記憶、反應與學習能力；并能預防、改善老年癡呆癥狀。
3、使眼睛明亮有神
鯽魚中的牛璜酸，可抑制膽固醇合成、可使視力變好。DHA可強化視網膜上之感光細胞對光的反應，并維持大腦皮質視敏度的刺激反應，具有維持視力的功能。
產婦能吃鯽魚嗎
產婦能吃鯽魚。鯽魚富含優質蛋白，每100克黑鯽魚中，含蛋白質高達20克，僅次于對蝦，且鯽魚容易消化吸收，是肝腎疾病、心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源。鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等，尤其適于做湯，不但味香湯鮮，而且具有較強的滋補作用。鯽魚還富有藥用價值，產婦吃鯽魚有補氣血、生乳的作用，對產婦有通乳汁、補身體、促康復的功效。產后婦女燉食鯽魚湯，可補虛通乳。
1、有助于產婦補充營養
鯽魚含有豐富的蛋白質，含量不僅高而且質量非常高，對肌膚的彈力纖維構成能起到很好 的強化作用。尤其對產婦壓力、睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。同時鯽魚還有增加機抵抗力，降低血脂及膽固醇的功效，可謂健康營養的絕好食品。對于產后虛弱急需各種營養成分補充的產婦來說，無疑是非常好的營養食物，尤其對于產婦肌膚的恢復有非常好的助益作用。
2、產婦多吃鯽魚可增加奶水
鯽魚，不但清熱解毒，還有助于增加產婦的奶水。但對于肝腎功能較差的人，最好在病后少吃草魚、鯽魚和鯉魚，避免攝入過多蛋白質，增加肝腎負擔。
3、產婦吃鯽魚可滋潤皮膚
一般產婦生完孩子皮膚都教查，這時候可以多吃一些鯽魚，鯽魚中維生素含量較多，還能幫助緩解消化不良和脾胃虛寒，皮膚干燥者尤為適宜。常吃鯽魚還可滋潤肌膚，保持皮膚的潤澤與彈性。
哺乳期能吃鯽魚嗎
哺乳期能吃鯽魚。鯽魚藥用價值極高，其性味甘、平、溫，入胃、腎，具有和中補虛、除濕利水、補虛羸、溫胃進食、補中生氣之功效。哺乳期吃鯽魚可以增乳汁。婦女生產之后，如果乳汁缺乏，可選用中型鯽魚一兩尾，煲湯淡飲，飲后乳汁便增多。鯽魚對哺乳期女性的保健作用有以下幾點：
1、通乳催奶
鯽魚有通乳汁作用。民間常給產后婦女燉食鯽魚湯，既可以補虛，又有通乳催奶的作用。特別是哺乳期，經常吃鯽魚有益身體恢復。
2、增強抗病能力
鯽魚所含的蛋白質優、齊全、易消化吸收、是肝腎疾病，心腦血管疾病者的良好蛋白質來源。常食可增強抗病能力，防治高血壓、動脈硬化、冠心病，是肝類、腎類、慢性支氣管炎等疾病患者的極佳食材。經常食用，可補充營養，增強抗病能力。
3、美容護膚
鯽魚含脂肪少，所以吃起來鮮嫩又不肥膩，非常適合既想美容又怕肥膩的女性食用。鯽魚含有全面而優質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。
鯽魚豆腐湯的做法
鯽魚豆腐湯是產后媽咪催奶必備食譜，不僅能夠幫助下奶，常食還可增強抗病能力。
用料：
鯽魚2條、豆腐1塊、色拉油適量、食鹽5克、姜4片、白胡椒少許、香菜2根。
做法：
1、鯽魚去鱗剖肚收拾干凈后徹底沖洗凈備用，沸騰的水中放入半茶匙鹽，將豆腐放入焯煮1分鐘后切小塊。
2、鍋內放油，稍熱后放入姜片，將魚放入兩面煎金黃。
3、湯鍋內注入約2/3的水，大火燒開后將煎好的魚連同姜片一起倒入，始終保持大火。
4、待湯色轉白時放入豆腐塊繼續大火煮10分鐘，調入白胡椒粉。
5、湯色完全像牛奶一樣白時熄火，調入鹽和香菜即可。
小貼士：
1、實際操作中，不必用牛奶來實現奶白湯色，只需要全程最大火煲煮，魚湯的顏色就會像牛奶一樣白了。
2、需要足夠的火候和耐心，來做一碗足夠營養的鯽魚豆腐湯。
功效：鯽魚豆腐湯是產后媽咪催奶必備食譜，不僅能夠幫助下奶，常食還可增強抗病能力。
吃鯽魚的注意事項
1、鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前后忌喝茶。
2、內熱者注意不要吃鯽魚。陽虛體質和素有內熱者不能食用，易生熱而生瘡瘍者也忌食，感冒發熱期間不宜多吃。
3、魚不能現殺現吃。專家指出，魚不能現殺現吃，一是現殺的魚蛋白沒有完全分解，味道不夠鮮美，營養成分發揮不充分，其次是，目前市面上的魚多屬人工喂養，將剖腹洗凈的魚放兩到三小時，等毒素揮發得差不多了之后再下鍋，能降低有毒物質對身體的危害。
4、痛風病人不宜吃魚。魚類中含有嘌呤類物質，如有痛風，則是由於體內的嘌呤代謝發生紊亂而引起的，主要表現為血液中的尿酸含量過高，可使人的關節、結締組織和腎臟等部位發生一系列癥狀，故患痛風癥的人吃魚會使癥狀加重。
5、出血性疾病患者不宜吃魚。如血小板減少、血友病、維生素K缺乏等，魚肉中所含物質，可抑制血小板凝集，加重出血癥狀。
6、肝硬化患者不能吃魚。肝硬化時機體難以產生凝血因子，加之血小板偏低，容易引起出血。
7、結核病患者也不能吃魚。服用異煙肼時如果食用某些魚類容易發生過敏反應，惡心、頭痛、皮膚潮紅、眼結膜充血等。
紅燒鯽魚的做法
鯽魚可以幫助女性產后恢復身體，鯽魚是可以紅燒著吃的，那么紅燒鯽魚的做法是什么呢？
首先在魚身劃幾條花刀，將蒜拍碎，姜，紅椒切絲，蔥切段。然后將魚身抹少許鹽防粘鍋，鍋內倒油，燒熱，放魚，小火煎至兩面金黃，盛出。鍋底留油，下蔥姜蒜炒香，放入煎好的魚，淋料酒，加鹽，醬油和水，大火燒開后改小火，湯汁快干盛出魚，湯汁勾芡關火，將湯汁淋上即可。
注意魚要殺新鮮的才比較鮮，魚的腥線在魚頭接近身體的位置切開后會看到一個小白點，用刀慢慢的拍魚背就能拉出腥線。
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