蒜苗炒豆干是咸口的，但比較清淡，那么蒜苗炒豆干怎么做呢？

蒜苗切寸段，豆腐干切條，炒鍋倒油先放蒜苗翻炒，炒至變色，放豆腐干繼續翻炒，加鹽、少許生抽調味，快速翻炒均勻即成。蒜苗炒豆干烹飪簡單，營養豐富；豆腐干柔軟而入味，蒜苗碧綠而清脆。

或者將蒜苗摘洗干凈，切成4厘米長的段；尖椒去蒂，去籽切絲備用；香干洗凈切絲，入沸水鍋內焯水，撈出瀝干水分。鍋置旺火上，放入色拉油，燒至五成熱時，下香干絲，加醬油炒勻，扒至鍋的一邊，再下入蒜苗段，尖椒絲炒散，加入精鹽、味精炒拌入味，淋香油，出鍋裝盤即可。