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松茸

松茸的做法大全

松茸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

松茸的功效與作用

松茸的藥用價(jià)值

野生松茸菌吃法

雜骨菌菇湯

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松茸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

松茸是名貴的野生食用菌，菌肉肥厚，具有香氣，味道鮮美。松茸含有蛋白質(zhì)、脂肪和多種氨基酸（含人體必須的氨基酸8種），還含維生素B1、B2、C和PP，有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和特殊的藥用效果。據(jù)過去的許多文獻(xiàn)記載，松茸具有強(qiáng)身、益腸胃、止痛、理氣化痰、驅(qū)蟲等功效�，F(xiàn)代科學(xué)研究表明，松茸還具有治療糖尿病、抗癌等特殊作用，其子實(shí)體熱水提取物對(duì)小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率分別為91.8%和 70%。松茸營(yíng)養(yǎng)豐富，實(shí)為野生蘑菇之王。

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松茸的功效與作用

1、抗癌

松茸具有強(qiáng)身、益腸胃、止痛、理氣化痰等功效�，F(xiàn)代科學(xué)研究表明，松茸還具有治療糖尿病、抗癌等特殊作用，列擔(dān)子菌類抗癌之前茅。

2、提高免疫力

可以增強(qiáng)免疫力、降低血糖、強(qiáng)化心臟、調(diào)節(jié)血壓、抗血栓、抗病毒等。孩子們?nèi)绻粤诵迈r的香菇，還有保護(hù)牙齒的作用。

3、抗腫瘤

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)表明松茸含“多糖”是特殊雙鏈活性物質(zhì)，它具有超強(qiáng)抗基因突變能力和強(qiáng)抗癌作用，它能自動(dòng)識(shí)別腫瘤細(xì)胞所分泌的毒素，靶向性地與腫瘤細(xì)胞靠近、結(jié)合，通過溶解腫瘤細(xì)胞膜和破壞脂質(zhì)雙層進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)，封閉腫瘤細(xì)胞的轉(zhuǎn)體蛋白受體，阻斷腫瘤細(xì)胞的蛋白質(zhì)合成，使腫瘤細(xì)胞不能分裂繁殖以至死亡，破壞腫瘤細(xì)胞遺傳復(fù)制的DNA基因，從而達(dá)到抗基因突變，抑制腫瘤和控制腫瘤復(fù)發(fā)轉(zhuǎn)移的目的。

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松茸的藥用價(jià)值

主治：治腰膝酸軟、頭昏目眩、濕痰之咳嗽、胸膈痞悶、惡心嘔吐、肢體困倦等癥。

性味歸經(jīng)：淡，溫。入腎、胃二經(jīng)。

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野生松茸菌吃法

松茸怎么吃？松茸的做法很多，炒、燉、燒、煲湯都可以。

野生鮮松茸燉雞

1、選用野生鮮松茸，若不是松茸產(chǎn)季最好選用冷凍松茸，將松茸洗凈并切成2-3mm的薄片，不宜切塊或切片太厚，冷凍松茸切片后須清水漂洗兩次以除去水渣味。

2、選用土雞或?yàn)豕请u，將雞斬成塊，放入鍋里煮至水沸撈起，去掉雞里面的血水。

3、將鍋燒熱后，放豬油，雞塊炒至雞塊皮發(fā)黃時(shí)，一次性加夠清水，放入姜塊、食鹽，無(wú)需其它調(diào)料。大火燒開后，打去浮沫，放入松茸，改用砂鍋或瓦罐小火燉3小時(shí)左右。

野生鮮松茸鯽魚湯