雞有土雞，老母雞和烏雞，有些人選擇天麻燉烏雞，那么天麻燉烏雞的功效是什么呢？
天麻性平、味甘，歸肝經(jīng)，能養(yǎng)血熄風(fēng)、平肝潛陽(yáng)，而雞肉含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、鈣、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能為機(jī)體提供能量和補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)，天麻燉雞有平肝熄風(fēng)的功效，可用小兒驚風(fēng)、破傷風(fēng)、癲癇等癥狀，對(duì)于血虛肝風(fēng)內(nèi)動(dòng)所致的頭痛、眩暈等有較好療效。
烏雞被人們稱(chēng)作“名貴食療珍禽”。烏雞含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素B以及18種氨基酸和18種微量元素，鉀、鈣、鈉、鐵、磷等的含量也要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他種類(lèi)的雞，而且烏雞的膽固醇和脂肪的含量非常低。烏雞的血清總蛋白和球蛋白質(zhì)含量也是其他雞種所不能比擬的。
天麻燉烏雞比天麻燉老母雞更加有營(yíng)養(yǎng)，那么天麻燉烏雞的做法是什么呢？
烏雞用開(kāi)水焯過(guò)，除去腥氣。把蔥、姜和天麻塞進(jìn)烏雞肚子里，將烏雞放進(jìn)沙鍋里燉，直至雞肉燉爛即可，注意烏雞是不要放血的，因?yàn)闉蹼u血有很好的滋補(bǔ)作用。“天麻燉烏雞”是云南一道傳統(tǒng)菜，用天麻燉過(guò)的烏雞，沒(méi)有怪味，云南特產(chǎn)天麻對(duì)頭痛、頭昏、眩暈、偏頭疼等癥狀的治療作用都融入此菜中。而烏雞的舒經(jīng)活血、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌等功效又對(duì)女性大有益處。
烏雞是補(bǔ)虛勞、養(yǎng)身體的上好佳品。經(jīng)常食用烏雞可以提高生理機(jī)能、強(qiáng)筋健骨、延緩衰老。對(duì)于防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等均有很明顯的功效。對(duì)于孕產(chǎn)婦更是非常有益處的。烏雞燉煮后食用可輔助治療白癜風(fēng)。烏雞適合于所有體質(zhì)的人群食用，老少皆宜。
天麻燉烏雞需要的時(shí)間不需要燉老母雞那么久，那么天麻燉烏雞要多久呢？
天麻燉烏雞2小時(shí)就差不多了。天麻先用溫水浸泡一天一夜，也就是24小時(shí)，在泡軟之后就可以切成片狀備用。將烏雞處理干凈，去除內(nèi)臟后切成大塊，洗凈，焯水備用。準(zhǔn)備砂鍋，放入適量的冷水，開(kāi)火，放入姜片、天麻片以及烏雞塊和紅棗，用大火燒開(kāi)10分鐘。調(diào)成小火燉1.5小時(shí)，加入枸杞、白胡椒粉以及食鹽，以小火繼續(xù)燉20分鐘就可以起鍋了。
烏雞又叫做烏骨雞，在我國(guó)已經(jīng)有兩千年的飼養(yǎng)史。烏雞不僅喙、眼、腳是烏黑的，而且就連皮膚、肌肉、骨頭和大部分的內(nèi)臟也都是烏黑的。從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上看，烏雞的營(yíng)養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通雞種，吃起來(lái)的口感也非常細(xì)嫩。至于藥用和食療作用，更是普通雞種所不能相比的。
天麻燉雞湯味道是比較清補(bǔ)的，那么天麻燉雞湯的功效有哪些呢？
天麻為多年生草本植物，分布于全國(guó)大部分地區(qū)。其干燥塊莖亦稱(chēng)天麻，是一味常用而較名貴的中藥，臨床多用于頭痛眩暈、肢體麻木、小兒驚風(fēng)、癲癇、抽搐、破傷風(fēng)等癥。天麻過(guò)去一直依賴(lài)野生資源，20世紀(jì)70年代野生變家種成功后，家種天麻成為主要商品來(lái)源。祛風(fēng)濕，止痛、行氣活血。
而烏雞中含有大量人體必需的蛋白質(zhì)以及氨基酸，比普通的雞更有營(yíng)養(yǎng)。烏雞中含有多種維生素，經(jīng)常食用會(huì)提高人體免疫力。烏雞中含有多種微量元素，能夠滿(mǎn)足人體所需。烏雞中還含有人體必需的脂肪酸，人體不能合成必須從外界獲取的脂肪酸。此外，烏雞中的膽固醇和脂肪含量很低，是滋補(bǔ)的良好物品。
相關(guān)知識(shí)點(diǎn)
吃天麻上火嗎 | 膠原蛋白會(huì)上火嗎 | 吃天麻可以吃桃嗎 | 哺乳期能吃天麻嗎 | 吃膠原蛋白會(huì)發(fā)胖嗎 | 膠原蛋白能豐胸嗎 | 靈芝 | 阿膠怎么吃 | 氨基酸注射液 | 半夏白術(shù)天麻湯 | 高麗參的功效與作用 | 葡萄籽膠囊 | 羊奶 | 天麻的副作用 | 羊奶和蜂蜜 | 羊奶和雞蛋 | 羊奶和牛奶的區(qū)別 | 野山參 | 氨基酸配方粉 | 深海魚(yú)油選購(gòu) | 氨基酸配方粉是什么 | 人參 | 阿膠 | 松茸 | 冬蟲(chóng)夏草 | 蜂膠 | 蜂王漿 | 燕窩 | 左旋肉堿 | 雪蛤 | 卵磷脂 | 花膠 | 益生菌 | 螺旋藻 | 天麻 | 魚(yú)膠 | 膠原蛋白 | 輔酶Q10 | 蛋白質(zhì)粉 | 蛋白粉 | 大豆異黃酮 | 葡萄籽 | 小兒氨基酸 | 保健食品 | 孕期營(yíng)養(yǎng)品 | 保健品 | 瑪卡的功效 | 瑪卡怎么吃 | 蘆薈膠囊 | 復(fù)合維生素 | 茶多酚 | 維生素b | 瑤柱 | 蟲(chóng)草花 | 蜂巢的作用 | 龜苓膏 | 蛋白粉什么時(shí)候吃最好 | 干貝 | 海馬 | 龍骨 | 酵素 | 阿膠膏 | 鮭魚(yú)油 | 花膠的做法 | 冬蟲(chóng)夏草的功效與作用 | 靈芝孢子粉 | 螺旋藻的功效與作用 | 西洋參的功效與作用 | 血燕窩 | 菠蘿蛋白酶 | 蠶蛹怎么吃 | 輔酶q10的作用 | 黑靈芝 | 花膠的吃法 | 花膠的功效與作用 | 花膠湯 | 膠原 | 膠原蛋白粉 | 靈芝孢子粉的吃法 | 靈芝孢子油 | 靈芝草 | 靈芝產(chǎn)地 | 靈芝的藥用價(jià)值 | 靈芝多糖 | 靈芝粉 | 靈芝片 | 卵磷脂的功效 | 卵磷脂的作用 | 螺旋藻粉 | 螺旋藻片 | 卵磷脂片 | 卵磷脂軟膠囊 | 松茸的保存 | 松茸燉花膠 | 松茸價(jià)格 | 松茸菌 | 松樹(shù)牌蜂王漿膠丸 | 松針靈芝 | 水解膠原蛋白粉 | 水靈芝 | 紐迪希亞 | 破壁靈芝孢子粉 | 葡萄籽粉 | 葡萄籽膠囊哪個(gè)牌子好 | 葡萄籽美白 | 太子參 | 太子參的吃法 | 泰山靈芝 | 湯臣倍健R蜂王漿膠囊 | 湯臣倍健小麥胚芽油軟膠囊 | 替硝唑葡萄糖注射液 | 天茯牌茯苓寶口服液 | 天麻的吃法 | 天麻的價(jià)格 | 天麻燉鴿子的功效 | 天麻燉鴿子天麻可以吃嗎 | 天麻燉雞蛋 | 天麻燉雞的做法 | 天麻燉鴨子 | 天麻燉魚(yú)頭 | 天麻燉豬腦 | 雪蛤的功效與作用 | 雪蛤膏 | 雪蛤什么時(shí)候吃好 | 雪靈芝 | 血靈芝 | 完達(dá)山牌牛胎盤(pán)膠囊 | 完美沙棘茶 | 萬(wàn)基牌冬蟲(chóng)夏草膠囊 | 萬(wàn)澤牌黃芪多糖膠囊 | 小麥草 | 小麥草汁 | 小麥胚芽油的副作用 | 小麥胚芽油軟膠囊 | 納豆膠囊 | 燕窩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 | 燕窩雪蛤 | 什么是燕窩酸 | 燕窩的氨基酸 | 燕窩的唾液酸 | 燕窩唾液酸含量 | 燕窩酸的功效 | 燕窩酸是什么
相關(guān)詞條694
菊花茶 | 金銀花茶 | 百香果 | 葡萄 | 提子 | 蓮子 | 葛根 | 秋葵 | 黃皮果 | 西瓜 | 桃子 | 牛油果 | 火龍果 | 蓮霧 | 哈密瓜 | 紅毛丹 | 蓮藕 | 冬瓜 | 南瓜 | 絲瓜 | 茄子 | 苦瓜 | 山藥 | 白茶 | 洛神花茶 | 薄荷茶 | 紅牛喝多了會(huì)怎樣 | 菠蘿莓 | 龍眼 | 李子 | 芒果 | 榴蓮 | 荔枝 | 櫻桃 | 楊梅 | 山竹 | 魚(yú)肝油 | 靈芝 蜂王漿 | 維生素B | 維生素E | 維生素C | 深海魚(yú)油 | 銀耳 | 烏雞 | 鴨嘴魚(yú) | 螃蟹 | 三文魚(yú) | 紫薯 | 釋迦果 | 燕窩 | 人參 | 冬蟲(chóng)夏草 | 桂圓 | 碧根果 | 獼猴桃 | 椰子 | 黑加侖 | 草莓 | 菠蘿 | 芒果 | 枇杷 | 紫薯 | 釋迦果 | 燕窩 | 人參 | 桂圓 | 碧根果 | 獼猴桃 韭菜 | 螺旋藻 | 杏仁 | 芝麻 | 香菜 | 玉米 |