雪蛤可以制成雪蛤膏,吃起來更方便,那么雪蛤膏的功效與作用是什么呢?
雪蛤具有動物人參的美譽。雪蛤性味咸平,富含蛋白質、氨基酸以及各種微量元素和少量有益身體的激素。因此雪蛤膏可以用于身體虛弱、術后恢復、心悸、失眠多夢等癥狀;雪蛤膏還能提高人體免疫力,促進人體蛋白質的合成,具有預防感冒和其他疾病的發病率的作用;雪蛤膏能夠美容養顏、促進人體皮膚組織的新陳代謝、保持肌膚有光澤。
要知道雪蛤膏最主要成分為胺基酸,另含有19種微量元素,胡蘿卜素,核糖核酸,維生素A、B、C、D、膠原蛋白;含有豐富的蛋白質,只有4%的脂肪,而且還是不含膽固醇的優質的不飽和脂肪酸。磷脂化合物、多種維生素、核酸、激素及人體必需及多種氨基酸和鉀、鈉、鐵、錳、硒等微量元素。
孕婦需要補充營養,但又有很多不能吃的,其中雪蛤膏孕婦能吃嗎?
孕婦并不提倡吃雪蛤,因為雪蛤是一種海鮮,大多性質寒涼,同時雪蛤在清洗或者是煮的過程中,有可能會因為沒有煮熟,也可能會殘留寄生蟲或者病菌,所以懷孕期間如果過多的吃這種食物,也不利于身體健康,建議懷孕期間盡量少吃海鮮,可以多吃瘦肉雞蛋,同時也需要多吃蔬菜和水果。
雪蛤膏可以做成椰青黑豆燉雪蛤膏。用將雪蛤膏在清水浸5小時,洗干凈。將雪蛤膏和姜片放入滾水內煮15分鐘,然后取出洗干凈,瀝干水分,姜片除去。黑豆和蓮子洗干凈。紅棗去核洗干凈。把嫩椰水煲滾,放入黑豆、蓮子、雪蛤膏、紅棗,滾片刻,加糖調味。把所有材料連同嫩椰水倒回椰殼內,加蓋,隔水以猛火燉2小時即成。
雪蛤膏可以買外面的,也可以自己做,那么雪蛤膏的做法是什么呢?
首先準備雪蛤適量,銀耳3朵,冰糖適量,大雪梨1個,大紅棗3個,水1.5升。將材料準備洗凈。將雪蛤洗凈,放入適量的水浸泡半小時。將銀耳浸泡5分鐘,泡好后洗凈掰成小塊備用。雪梨去皮切成6瓣備用。鍋里倒入水,放入雪梨、 銀耳、紅棗待燒開后轉小火。浸泡好的雪蛤放入鍋里燉至2小時,全程小火燉。燉好后加入適量的冰糖就可以了。
雪蛤膏可以做成冰糖荸薺雪蛤羹。把荸薺洗凈,去皮,切碎;雪蛤膏用溫水發透、發脹,洗凈;冰糖打碎,待用。把發好的雪蛤膏放入燉盅內,加入姜汁,水100毫升,用文火煮25分鐘,除去臊味,瀝干水份。把荸薺、雪蛤膏同放燉盅內,加清水200毫升,放入冰糖,文火煎煮60分鐘即成。
雪蛤膏的主要原材料是雪蛤,當然雪蛤膏不只有雪蛤,那么雪蛤膏是什么來的呢?
雪蛤膏,又名蛤士蟆油,一般叫蛤士蟆,出自一種名叫「雪蛤」的動物體內的脂肪。雪蛤是脊椎動物屬蛙科,分布在中國吉林省以至黑龍江等地叢林中,以吉林省所產最著名,故名為中國林蛙。
雌性雪蛤體內的輸卵管干品俗稱林蛙油、蛤仕蟆油、雪蛤油,與熊掌、猴頭、飛龍并稱長白山四大山珍,在我國有上千年的服用歷史,明、清時被列為宮廷貢品,在醫學上素有 “軟黃金”、“動物人參”之美譽。是集食、藥、補為一體的珍貴滋補強壯佳品,又是歷史悠久的名貴藥材。實際上,雪蛤作為養顏補品的功效已廣為人知。其性味咸平,不燥不火,含有大量的蛋白質、氨基酸、各種微量元素和少量有益人體的激素,尤其適合作為日常滋補之品。
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