三文魚的做法大全
三文魚含有豐富的不飽和脂肪酸、豐富的蛋白質、鈣、鐵及維生素D等,且易消化吸收,特別適合食用和補充營養,不論是對老人還是小孩都是良好的食物選擇。下面就為大家介紹三文魚的做法大全。
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三文魚的營養價值
三文魚富含蛋白質,維生素A、B、E,鋅、硒、銅、錳等礦物質形式與免疫機能有關的酵素,營養價值非常高。三文魚還含有豐富的不飽和脂肪酸,可提高腦細胞的活性和提升高密度脂蛋白膽固醇,從而防治心血管疾病。三文魚中的維生素E與多元不飽和脂肪酸的比例高達 0.73,可見它的營養價值之高,營養分配之均衡。
瑞典某科學家證實,女性每周吃一次三文魚,其所患腎癌的可能小較其他人要小很多。若常吃三文魚,患腎癌的幾率比不吃三文魚的人低74%。三文魚中提取出的Ω-3不飽和脂肪酸可消除損傷皮膚膠原、皮膚保濕因子的活性生物物質,起到防皺紋的功效。三文魚所含的Ω-3不飽和脂肪酸可以降低人體血液中甘油三酯的含量,通過提升高密度脂蛋白膽固醇,增強血管彈性,有效降低血脂和血膽固醇,對防治心血管疾病和老年癡呆癥的效果很好。
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