松茸怎么吃？松茸的做法很多，炒、燉、燒、煲湯都可以。

野生鮮松茸燉雞

1、選用野生鮮松茸，若不是松茸產(chǎn)季最好選用冷凍松茸，將松茸洗凈并切成2-3mm的薄片，不宜切塊或切片太厚，冷凍松茸切片后須清水漂洗兩次以除去水渣味。

2、選用土雞或?yàn)豕请u，將雞斬成塊，放入鍋里煮至水沸撈起，去掉雞里面的血水。

3、將鍋燒熱后，放豬油，雞塊炒至雞塊皮發(fā)黃時，一次性加夠清水，放入姜塊、食鹽，無需其它調(diào)料。大火燒開后，打去浮沫，放入松茸，改用砂鍋或瓦罐小火燉3小時左右。

野生鮮松茸鯽魚湯

1、選用野生鮮松茸，若不是松茸產(chǎn)季最好選用冷凍松茸，將野生松茸洗凈并切成2-3mm的薄片，不宜切塊或切片太厚，冷凍松茸切片后須清水漂洗兩次以除去水渣味。

2、將鯽魚剖開取出內(nèi)臟、洗凈。

3、將鯽魚放入加熱的油鍋短暫煎炸后將鍋里的油倒出，加入清水、姜塊、食鹽、松茸片，起鍋前放入蔥段即可。