冬瓜的介紹
冬瓜是一種一年一生草本植物，莖上有卷須，能爬蔓，葉子大，開黃花。果實球形或長圓柱形，表皮呈深綠色，表面有毛和一層白粉狀物質。冬瓜肉呈白色，肉質肥厚，瓜肉中間包裹著金黃色的瓜瓤，冬瓜的皮和種子均可入藥。瓜形狀如枕，又叫枕瓜，生產于夏季。由于冬瓜瓜熟之際，表皮上會出現一層白粉狀的物質，像是冬天所結的白霜，因此冬瓜又稱白瓜。
冬瓜含有較多的蛋白質、糖類及少量的鈣、磷、鐵等礦物質和多種維生素等營養素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖類物質轉化為脂肪成分，又因有較強的利尿作用，可增加減肥效果，故冬瓜又有“減肥瓜”之稱。
冬瓜在食用前應先去皮，去瓤，并沖洗干凈。冬瓜肉可煮湯、炒菜，亦可加糖腌制成果脯，冬瓜籽也可處理后食用。新鮮的冬瓜肉水分充足，口感清爽。
冬瓜湯的做法
冬天一般在夏天才會出現，冬瓜還能清熱解毒，很多人都是做的冬瓜湯，那么冬瓜湯的做法是什么呢？
冬瓜湯是以冬瓜為主要食材的家常湯菜。美容養顏，營養價值豐富。冬瓜湯流行于我國江南地區及北部。冬瓜湯口味清新、價廉物美，簡單易做，是百姓日常食用的一種湯羹，可配米飯、包子等食用。
準備材料：冬瓜，蔥花，姜米，鹽。
做法：1.冬瓜洗凈切片備用。
2.姜米和蔥花入冷水燒開，放入冬瓜片，大火燒開，轉小火燜煮2分鐘。
3.調入食鹽，撒上蔥花，即可出鍋。
孕婦能吃冬瓜嗎
孕婦能吃冬瓜嗎？孕婦當然可以吃冬瓜，不過冬瓜性涼，一次不要吃太多。孕婦吃冬瓜可以有效治療懷孕期間出現的四肢水腫癥狀，有效預防妊娠期糖尿病，還有消暑、利尿的功效，冬瓜非常適合在夏天食用。
冬瓜，稱之為“水芝”。冬瓜皮、肉、籽、瓤都有藥用價值，在我國的南方地區，5月多就已上市，屬夏秋季節的主要蔬果。冬瓜有清熱解毒、利水消腫的功效，它還能幫助減少體內的脂肪，對瘦身減肥有一定幫助。此外，多吃冬瓜也對養顏美膚有一定的效果;對慢性的支氣管炎、肺炎等疾患也有輔助治療的功效。
暑熱天時，人們喜愛用老冬瓜配荷葉來煲湯。而且，選用的冬瓜越老，其消暑力就越強。另外，用新鮮的鮮荷葉代替干荷葉煲湯，味道會更清香。但冬瓜性寒，多吃會體寒，因此“虛寒腎冷，久病滑泄者，不得食之”。
寶寶能吃冬瓜嗎
產婦能吃冬瓜嗎
產婦可以吃冬瓜。傳統的坐月子方式是不讓產婦吃冬瓜的，因為產婦生產后都會出現體虛的情況，中醫認為偏寒性的冬瓜不適合產后體虛的女性。但是，現代科學認為適當的喝冬瓜湯也是可以的。多吃冬瓜對產婦有減肥和減腫的功效，還能提高奶水的質量。
冬瓜無論是燉湯還是清炒，都是不錯的月子餐。與不同的食材搭配，還有不同的療效。很多女性懷孕時為了給寶寶提供足夠的營養，進食量大大增加，無法顧及自己的身材，導致生完寶寶后胖了很多，此時吃冬瓜能起到消腫減肥的效果。此外，冬瓜有護腎、利尿、消腫等功效，產婦分娩后都會出現一定程度的排尿困難，在產后吃一些冬瓜能讓產婦及早排尿，促進產后恢復。但是，產婦在月子期間雖然能吃冬瓜，也要注意保持飲食清淡營養充足，冬瓜性寒涼，產婦最好不要為了減肥而大量進食，以免造成營養攝入不均衡。脾胃虛寒易泄瀉者應慎食冬瓜，久病與陽虛肢冷者應忌食。
哺乳期能吃冬瓜嗎
哺乳期可以吃冬瓜。冬瓜和鯽魚、排骨等肉類一同熬湯能起到催乳的效果，還能提高哺乳期媽媽的奶水質量，讓寶寶能得到更好的喂養。此外，哺乳期媽媽吃冬瓜還能護腎、降脂減肥和美容。
1、護腎。冬瓜汁及冬瓜提取物能增加人體排尿量，減輕由升汞引起的腎病病變程度，并具有顯著減少血清肌醉含量的作用。病理組織學顯示，冬瓜中的總氨酸、葫蘆素對升汞引起的腎損傷均有較明顯的保護和阻斷作用。民間有利用冬瓜皮、蠶豆和水熬煎，去渣飲水，可治腎病水腫和心臟病水腫。
2、減肥及降脂。古人已知道冬瓜具有減肥功能，唐朝孟腕《食療本草》中記載：“熱者食之佳，冷者食之瘦人。熟食練五臟，為其下氣故也�！绷硗�，據《本草綱目》記載，冬瓜能益氣除煩，“欲得的體瘦輕健者，則可常食之，若要肥，則勿食也”。
3、美容。唐代《圣濟總錄》書中介紹了古人用冬瓜制作面脂進行美容的方法。另外，據《本草綱目》載：冬瓜瓤白，綿軟，用它洗臉，洗身，可除膚褐斑，令膚色柔軟光潔、白皙；《神農本草經》記載：冬瓜子能令人“面容生輝”；《大明本草》說它能治愈皮膚炎癥，令膚色潤澤。冬瓜籽是古代面脂中的常用藥，美容功效顯著。
琥珀冬瓜的做法
琥珀冬瓜富含維生素，孕婦適量食用能夠清熱解毒、利水消痰、除煩止渴。
用料：
冬瓜半塊、橙1個、食鹽1/4匙、白醋適量、白糖半匙
做法：
1、冬瓜洗凈，去皮﹑去瓤，切成1.5cm左右的小方塊，用刀削掉方塊冬瓜的四角和棱角，修改成圓球的形狀。
2、冬瓜球放開水中焯，焯至斷生爽脆，撈出瀝去水，放碗中。
3、冬瓜球中加入1/4匙鹽，1/2匙糖，倒入適量白醋。
4、把橙子用海爾攪拌機榨汁。
5、將橙汁倒入冬瓜中，用勺子攪拌均勻即可。
小貼士：
1、冬瓜球也可以用挖球勺來挖成一個個小圓球。
2、冬瓜焯水的時候，呈透明狀即可，切不可久煮。
功效：琥珀冬瓜清爽可口，而且營養豐富，含有蛋白、糖類、胡蘿卜素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量低。
吃冬瓜的注意事項
吃冬瓜有很多好處，但吃冬瓜時也要注意食材搭配。相宜的食材搭配會讓冬瓜的營養被吸收得更徹底，冬瓜的味道也會更好；而相克的食材搭配則可能會給人體帶來損害。
和冬瓜相宜的食材搭配：
1、雞肉：冬瓜和雞肉搭配能起到消腫止痛的效果，產后傷口疼痛的產婦可以多吃冬瓜雞肉湯，還能為身體補充必需的養分。
2、海帶：冬瓜和海帶搭配能起到降血壓、降血脂的功效。有妊娠高血壓和妊娠期糖尿病的孕婦不妨多吃。
3、蘑菇：冬瓜和蘑菇搭配能起到清熱祛火、除煩止渴、滋補美容的作用，哺乳期媽媽可以多吃。
4、火腿：冬瓜和火腿搭配可以增強機體免疫力，媽媽可以烹飪給寶寶吃。
和冬瓜相克的食材搭配：
1、鯽魚：冬瓜和鯽魚搭配雖然能起到催乳的效果，但會使產婦尿量增多，產婦要考慮自己身體情況后決定是否進食。
2、醋：烹飪和冬瓜搭配烹飪，冬瓜中的營養成分會被醋破壞，降低營養價值。建議煮冬瓜的時候不要放醋，菜肴口味清淡就好。
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孕婦能吃冬瓜排骨湯。
孕婦吃冬瓜排骨湯的好處：冬瓜內含蛋白質和大量維生素與礦物質，對護膚美白有不可忽視的作用�！侗静菥V目》認為用冬瓜瓢“洗面澡身”，可以“祛黑斑，令人悅澤白皙”;冬瓜仁能“令人悅澤好顏色”。孕媽媽在孕期容易出現水腫，而喝冬瓜湯能夠利尿消腫。排骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。熬湯來放上蔥，和一些相應的調味料，煮過后非常美味，也很有營養。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為孕媽媽提供鈣質。冬瓜和排骨搭檔，不僅味道鮮美而不油膩，既補鈣又能去水腫，對孕婦來說是很好的營養品。不過值得注意的是，冬瓜性寒，不宜過分食用。
孕婦吃冬瓜排骨湯需注意：冬瓜排骨這兩種食材是比較好的搭配，既美味又營養，適合孕婦食用，不過冬瓜性涼，孕媽媽應當把握好適度原則，才能保證飲食均衡。
Ann 太平洋親子網 育兒頻道 資深編輯
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