太子參可以用來煲湯，太子參瘦肉湯就不錯(cuò)，那么太子參瘦肉湯是什么呢？
太子參瘦肉湯是一道以太子參、黑木耳、羅漢果等為主料的湯品。做的時(shí)候先選擇瘦肉，可用豬腱肉，切適量大小片，并好姜3片；太子參，無花果，蜜棗等洗凈備用；把瘦肉，姜片冷水下鍋；煮開后去血水，再過清水洗凈；砂鍋里入6-8碗的水，把姜片和瘦肉入鍋；把備好的配料也一起放入；煮開后轉(zhuǎn)小火煲約1.5-2小時(shí)；食用前加鹽調(diào)味即可。
或者太子參、麥冬清洗干凈，備用。瘦肉清洗干凈后切厚片，待用。把水燒開后把瘦肉氽水，再用清水清洗漂浮物。把太子參、麥冬、和氽水后的瘦肉一起放到湯鍋加入5碗水，開大火燒開再轉(zhuǎn)中小火煲45分鐘煲到2碗水，加上鹽進(jìn)行調(diào)味即可。
太子參可以和百合一起煲湯，滋陰潤肺，那么太子參百合湯怎么做呢？
準(zhǔn)備材料：太子參25克，百合15克，羅漢果1/4個(gè)，豬瘦肉250克，水1000毫升。注：素食者不加肉，改為加甜玉米兩根即可。所有材料放快速煲里，用老火湯檔煲2個(gè)半小時(shí)即可用明火熬湯的可把材料放進(jìn)砂鍋了，大火燒開后小火熬2個(gè)小時(shí)即可。
本身太子參：性平、味甘、微苦，補(bǔ)肺健脾，益氣生津。 百合：性甘、微寒，可潤肺止咳，清心安神。而百合 潤肺止咳，清心安神，補(bǔ)中益氣，清熱利尿，清熱解毒，涼血止血，健脾和胃。治肺癆久嗽，咳唾痰血，百合病，心悸怔忡，失眠多夢，煩燥不安，心痛，喉痹，胃陰不足之胃痛，二便不利，浮腫，癰腫瘡毒，腳氣，產(chǎn)后出血，腹脹，身痛。
太子參價(jià)格比較昂貴，但效果很好，那么太子參煲湯怎么做呢？
黃芪紅棗太子參湯。材料：黃芪15克、紅棗7枚、太子參10克。做法：將黃芪、紅棗、太子參加適量水煮30分鐘，每晚臨睡前或清晨空腹時(shí)代茶給孩子喝。這款湯有補(bǔ)肺健脾的功效，適宜反復(fù)感冒的孩子吃。
參麥雪梨瘦肉湯。準(zhǔn)備瘦豬肉500克，太子參30克，雪梨4個(gè)，麥冬15克，南杏仁30克、姜2片。做的時(shí)候太子參、麥冬（去心）洗凈，雪梨洗凈，連皮切４塊，去核；南杏仁用開水燙，去衣；瘦豬肉洗凈，切塊。把全部材料放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲1-2小時(shí)，調(diào)味供用。瘦豬肉功能滋陰潤燥。湯中太子參配麥冬能調(diào)補(bǔ)氣陰，雪梨配南杏仁可潤肺止咳。此湯有清燥潤肺之效，并能益肺氣、養(yǎng)肺陰，可作肺結(jié)核食療之用，亦可作為家庭平常飲用之滋養(yǎng)性湯品。
太子參無花果瘦肉湯材料比較簡單，那么太子參無花果瘦肉湯怎么做呢？
首先把鍋洗干凈，然后放清水，開火。最好是以燉的形式來做，這樣的效果會更好點(diǎn)。把瘦肉切好切成片，放進(jìn)去。把太子參最好切小一點(diǎn)，放進(jìn)去，以便出味道。把無花果切開，以便把那無花果的味道滲出來，湯就會有味道了。把姜放進(jìn)去，把鍋蓋好。用武火煲到水開。等2小時(shí)文火煲后，湯就煲好了。
太子參無花果瘦肉湯清潤醇和，有健胃理腸、益氣潤肺的功效，太子參性平，味甘，入脾、肺經(jīng)，具有益氣健脾，生津潤肺之功效。由于其性味平和，不燥不熱，廣泛用于方劑和飲食療法上，常用于脾虛體倦，食欲不振，肺燥干咳，病后體虛。再配以潤肺、健脾、補(bǔ)益的無花果煲豬瘦肉，還可用于脾胃虛弱，食難消化，或消化不良。
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