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    美食百科 / 營養保健品 / 葡萄籽

    目錄

    葡萄籽的介紹

    葡萄籽葡萄酒廠的下腳料,經曬干后分離葡萄皮、葡萄梗后所得產物。葡萄籽含有豐富的多種氨基酸、維生素及礦物質等具有保健、美容之功效。現在常說的葡萄籽是指葡萄籽的相關產品,特別是葡萄籽保健品,不是單純意義上的葡萄的籽。

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    葡萄籽的營養價值

    1、多酚類

    葡萄籽中含有多酚類物質(GPS),主要有兒茶素類和原花青素類。兒茶素類化合物包括兒茶素、表兒茶素及其沒食子酸酯,是葡萄籽中主要的單聚體,也是原花青素寡聚體和多聚體的構成單位。

    2、油脂類

    葡萄籽中含有豐富的油脂,約占其重量的12%-15%,油中含有大量的不飽和脂肪酸,其中亞油酸的含量在58%-78%之間。

    3、揮發成分

    葡萄籽中還含有少量的揮發性成分,這些物質大多屬于醇、酚、萜類物質,都具有較高的生物活性。

    4、其它成分

    葡萄籽中除了含有上述多種物質外,還含有粗蛋白、氨基酸和維生素A、E、D、K、P及多種微量元素,如鈣、鋅、鐵、鎂、銅、鉀、鈉、錳、鈷等。

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    葡萄籽的功效與作用

    葡萄籽原花青素具有清除自由基、抗氧化、抗腫瘤、抗動脈粥樣硬化、抗輻射等藥理作用,對多個系統的疾病具有一定的治療作用。葡萄籽的功效與作用:

    1、葡萄籽能抗氧化、淡化色斑、調節內分泌失調引起的皮膚干燥,降低黑色素,美白肌膚,祛黃褐斑

    2、葡萄籽可刺激細胞分裂與組織再生,活化表層細胞,減少皺紋,延緩衰老。

    3、葡萄籽能抑制與清除體內自由基,發揮抗癌抗過敏的作用。

    4、葡萄籽具有抗前列腺癌、抗肝臟腫瘤的作用,還可以對抗神經系統的損傷。

    5、葡萄籽油由葡萄種子冷壓制成,由于富含人體無法自行制造的植物性Omega-3(亞麻酸)和不飽和脂肪酸,因此被視為一種保健食用油。

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    葡萄籽的適用人群

    1、需要抗氧化、延緩衰老的人群。

    2、需要美容、保持肌膚美白、潤澤、彈性的女性。

    3、膚色不佳、灰暗、黃褐斑、松弛、皺紋。

    4、心腦血管疾病患者。

    5、過敏體質者。

    6、長期使用電腦、手機和電視的人士。

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    葡萄籽的慎用人群

    1、有出血傾向者,或者凝血功能有障礙者。

    2、正在使用藥物、草藥、抗氧化劑或其他保健品者,葡萄籽產品有可能對這些藥物的作用產生影響。

    3、對某些食物或動植物過敏者。

    4、孕婦或準備懷孕者,以及正在進行母乳喂養者。

    5、另外,由于以往針對葡萄籽產品的研究沒有涉及兒童,兒童最好不要使用。

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    葡萄籽的提取物

    葡萄籽提取物原花青素(OPC)是一種高效的自由基清除劑。其抗自由基的氧化功能是維生素C的50倍、維生素E的20倍。能清除人體內有毒的自由基,保護人體細胞組織免被自由基的氧化損傷,防止過敏、癌癥、衰老等八十多種與自由基有關的疾病。除此之外,葡萄籽提取物含有豐富的維生素E,維生素E是有名的抗氧化劑,所以葡萄籽的作用還包括預防各種疾病,同時使皮膚和肌肉保持健康狀態。

    與其他蔬菜水果中含有的抗氧化成分相比,葡萄籽中的物質并沒有太多特別之處,只要膳食平衡,就能從食物中攝取一些抗氧化成分,沒有必要專門依靠葡萄籽或其提取物來補充體內抗氧化物質。

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