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花膠的吃法

花膠的營養很高，雞腳的膠原蛋白也很豐富，那么花膠煲雞腳應該怎么做呢？

花膠提前用清水浸泡6小時以上，雞腳去掉爪尖斬成兩段洗凈備用，花膠洗凈切成小片備用、枸杞洗凈備用、姜切片，把雞腳、姜片、花膠、枸杞放入燉盅里。

然后加入適量的清水，沒過食材即可，煲至自動跳轉到保溫即可，取出晾溫即可食用。花膠對治療食道癌、胃癌也有一定療效，以及肺部穿孔都有一定的治療效果。花膠還能增強腸胃消化，提高食欲，防治食欲不振、厭食、消化不良、腹脹、便秘等病癥。

花膠可以直接煲雞湯，味道是很不錯的，但有些人并不知道怎么做，那么花膠煲雞湯怎么做呢？

花膠需要提前泡發。我的是中厚片膠，泡發了之前30個小時以上，泡發的時候放冰箱。冬菇也提前5小時浸泡，并且換水2次，提早泡發目的是把冬菇的澀味泡出來，避免影響味道。新鮮雞腳買回來后，去腳指甲，洗凈并切成小塊。把新鮮瘦肉洗凈剁成小塊。

把花膠從冰箱拿出，切塊。放到沸水里面稍微煮一下再撈起。把鐵鍋燒熱，淋上油，放入姜片爆香，放入煮過的花膠稍微炒熱。把花膠、雞腳、瘦肉、紅棗、枸杞全放進燉盅里面。加入水，至少水能蓋些食材。把燉盅放進主體，設定快燉，燉2-3個小時即可。

花膠本身的營養很豐富，但不是每個人都會做的，那么花膠煲什么比較好呢？

花膠玉竹圓肉煲豬展：大而厚的花膠可能要泡比較長時間，一般的冷水泡兩個小時就差不多軟了，花膠在泡發前后會有魚腥味，但煲好后卻不會。將豬展略焯水后，把所有材料放入瓦罐里，加兩小片姜。大火后轉小火煲一個半到兩個小時就好了，最后鹽調味即可。

靈芝花膠燉湯：花膠冷水泡發（5、6小時以上），滾水稍微i焯燙一下，切成小段；豬骨或雞，用焯水，紅棗幾顆、桂圓幾顆、姜片、豬骨、花膠一起放入燉鍋，隔水燉3小時；燉好后放入少許鹽調味即可。

花膠可以直接煲湯，而且可以和很多食材一起煲，那么花膠煲湯的做法大全是什么呢？

花膠人參雞湯：花膠/鮮人參/瘦肉(三兩)/雞半只.枸杞一把，雞頭雞腳先用姜片煲成三碗湯備用。所有材料放燉盅加入雞湯放入蒸鍋中，從冷水開始大火煮開五分鐘后關小火慢燉三小時，放鹽調味即可。

花膠松茸雞腳湯：把雞腳放入開水中煮3分鐘，取出備用;將浸發好的花膠切塊備用;姬松茸用清水浸1小時。將所有材料放入燉盅內，待鍋中的水沸騰后把燉盅放進去，文火燉3小時即可，食前再調味即可。

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