燕窩的營養價值
收藏燕窩的品牌選擇還是比較多的,那么燕窩哪個牌子好點呢?
以同仁堂為代表,同仁堂是一家有著300多年歷史的百年老店了,燕窩正是同仁堂健康最為火爆的產品之一,這樣的店出品的燕窩質量是有保證的,但是又因為品牌溢價,又受限與門店租金、人力成本壓力等,所以價格也很高,以5A燕盞為例,5A是其大小和等級的業內衡量標準,同仁堂的5A燕窩價格高達40元以上一克。可以說是燕窩的頂級價格了。
正典燕窩不錯,其是集采燕、燕窩加工、科研、儲存、進出口貿易、品牌運營為一體的跨國全產業鏈燕窩品牌。截至2016年9月正典燕窩已經發展成了在國內有兩家公司,員工近百人,品類包含燕盞(包含燕條、燕角、燕碎)、即食燕窩、方便燕窩食品三大品類,涵蓋20多種燕窩系列產品,并成為同仁堂、阿里巴巴天貓海外直營、京東大藥房、上海交大昂立股份有限公司等幾十余家公司的燕窩供應商。
燕窩在正確的時間吃能發揮最大的營養,那么燕窩什么時候吃效果最佳呢?
空腹的時候吃效果好,吃燕窩吸收效果是最好的。因為這跟燕窩中含有大量水溶性蛋白質有一定的關系,同時燕窩中含有人體所必需的氨基酸,如果在空腹的時候吃燕窩,氨基酸也能更好的被人體吸收。早晨起床后,是我們人體最需要補充營養的一個時間點。這個時候吃燕窩產品,就好比饑渴的人喝水,所有的營養成分都能很好的被吸收(但吸收度也跟個人體質有一定關系)。
晚上臨睡前空腹食用燕窩加牛奶,既有利于營養的吸收,又可幫助睡眠,并且有美容滋養的效果。臨睡前吃燕窩,能很好的為睡眠時間的人體提供足夠的營養,而且唾液酸、表皮生長因子等燕窩營養成分能令大腦更活躍,提升記憶力,還可以起到美容養顏的功效。
燕窩的食譜相對來說比較多,那么燕窩食譜有哪些呢?
冰糖雪梨燕窩。燕窩用純凈水浸泡4小時,泡發好去除細小的鳥毛清洗干凈,枸杞洗凈,雪梨切丁,全部放入碗中,放入冰糖、純凈水沒過食材,蓋上保鮮膜,扎些小洞,鍋中放水,蓋過碗的一半,燉30分鐘左右即可。
金瓜燕窩盅。取一盞燕窩,用涼開水或純凈水,將燕窩放入浸泡4小時左右。可以一次泡一盞,泡好后密封冷藏分次吃,或者掰開一半泡。燕角的部位硬度大,可適當延長浸泡時間,泡發到片狀層層展開的狀態,裝一大碗清水,將燕窩放在篩網中,用鑷子挑出絨毛和雜質,用水漂洗干凈,可看到細小的黑色絨羽在水中,將燕窩放入燉盅里,燉盅里加少許純凈水,以剛漫過燕窩為準,燉好后加冰糖,將蒸好的南瓜肉挖入碗中,加適量杏仁露,拌入燕窩即可食用。
燕窩的價格相對來說比較昂貴,那么燕窩是什么東西形成的呢?
燕窩是金絲燕的窩。金絲燕的口腔里能分泌出一種膠質唾液,吐出后經海風吹干,就變成半透明而略帶淺黃色的物質,這是燕窩的主要成分。金絲燕用這種唾液,和著纖細的海藻、身上的絨羽和柔軟的植物纖維等做成巢穴,大約要20多天才能筑成,這就是我們所說的燕窩。
金絲燕每年要筑巢三次,第一次的巢由于金絲燕經過了漫長的冬季,有較長的休養生息時間,體內也儲存了足夠的養分,唾液質素當然也較好,所以金絲燕這個時候筑的巢特別厚實,形狀特佳,且成盞狀,所以人們又稱為燕盞,燕盞是燕窩中的極品,是普通燕窩的好幾倍。
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