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基圍蝦

基圍蝦主要生長在沿海地帶，國外國內都有發布，在中國主要是以山東半島以南沿岸水域為分布點，盛產期是每年的5~8月。基圍蝦又稱為虎蝦、泥蝦、麻蝦等別稱，外形比較獨特，身體很長，有8厘米左右，體表有許多凹陷部分，其上生有短毛。額角平直，僅上緣具7-9個齒。由于體積較大，所以肉比較豐富可口，而且對于人體有很好的營養價值，基圍蝦是老少皆宜的海鮮產物，具有豐富的鎂，對于保護心血管系統、預防高血壓有很好的幫助，還能增強身體的免疫力，對于病后需要補充營養，有很好的調養功效。

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基圍蝦的營養價值

基圍蝦除了新鮮可口之外，對于人體有豐富的營養價值，所以深受歡迎：

1、調節作用。由于基圍蝦含有豐富的鎂，對于保護人體的心臟有一定的作用，同時還能減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化。對于預防高血壓和心臟病有一定的作用。

2、補充營養。如果是患病人群或者日常身體比較虛弱，抵抗能力較差的人群，食用基圍蝦能夠對于病情有幫助恢復的作用，是調養身體的佳品，基圍蝦不僅美味可口而且肉質松軟，易消化，美食能夠有助于身體可是一舉兩得。

3、基圍蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣，特別是小兒和孕婦，需要補充大量的營養，基圍蝦就有補益的功效。

4、基圍蝦的肉質豐富，還有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。

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基圍蝦的做法

基圍蝦以新鮮口感好著名，作為烹飪的主料，基圍蝦的做法有多種，不同做法有別樣的風味：

一、白灼基圍蝦

1、準備食材：基圍蝦、尖椒、蔥30克，香菜20克，姜10克，醬油10克，白糖5克，味精1克。