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扇貝肉

扇貝屬于海鮮的一種，本身的好處也是非常多的，所以接下來我們說下扇貝的營養價值是什么呢？

扇貝的營養價值如下：健腦：富含碳水化合物，維持大腦功能必須的能源。明目：富含鈣，增加眼球壁的彈力，防治近視的發生與發展。

扇貝中還含有大量的碳水化合物，能夠促進大腦的生長發育，提高人體的記憶力。扇貝中含有豐富的維生素e能夠有效的延緩衰老，抗氧化，還能夠防止色斑的產生，能夠有效的滋潤皮膚，使皮膚變得細膩有光澤。扇貝中所含的某種物質，能夠有效的延緩癌細胞的產生，也能夠抑制癌細胞的生長。

有些人覺得扇貝非常好吃，所以想要自己在家里做，那么扇貝的做法有哪些呢？

蒜蓉粉絲蒸扇貝：準備主料：扇貝10個，龍口細粉絲50g。配料：蒜蓉，料酒，鹽，蒸魚豉油；

做法1、扇貝用刀分到一邊，去掉黑色內臟，取出，洗凈，加少許鹽、料酒腌制幾分鐘。殼刷凈備用。

2、蒜蓉炸至金黃色。殼上放粉絲（至少泡半小時），再放扇貝肉，蓋蒜蓉，加紅椒和小蔥點綴。加李錦記蒸魚豉油，上蒸鍋大火六分鐘即可。

香辣扇貝肉：先解凍，扇貝肉控干水分，拿出料包，接著橄欖油熱鍋，蔥段爆香，放扇貝肉、干辣椒段、辣醬包，翻炒，便可出鍋。

有些在減肥的人吃什么都要知道熱量，免得吃了高熱量的，其中扇貝的熱量是多少呢？

如果是鮮扇貝的話，大約90大卡/100克，鮮扇貝是低膽固醇、低鈉鹽、富含鉀、富含鐵，按照正常人的食量吃，熱量算低，因為是海鮮脂肪含量更是少之又少。1個扇貝大約16大卡 ,4個也就64大卡左右，熱量不高。

扇貝無副作用，扇貝富含蛋白質、歐米伽3脂肪酸、B族維生素、鎂和鉀，熱量低且不含飽和脂肪。常吃扇貝有助于預防心臟病、中風及老年癡呆癥。

扇貝屬于海鮮的一種，而吃海鮮的禁忌其實是有很多的，那么吃扇貝有什么禁忌呢？

扇貝中鋅含量非常高，高纖維食物中的纖維素會影響人體對鋅的吸收，降低鋅的吸收率，影響扇貝的營養價值。若長期同食可能會出現缺鋅癥狀。貝類本身極富鮮味，烹制時千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失，貝類中的泥腸不宜食用。

在吃了扇貝后，兩個小時內，是不可以吃橘子、柿子、茶等一些含有鞣酸的食物的，因為這樣會引起腹瀉的問題。其次是吃了扇貝后，還不能吃含有維生素C高的食物，這樣有可能會引起中毒的。

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