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    炭燒生蠔的做法 
    
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    炭燒生蠔的做法大全
     
                           
    炭燒生蠔可以用烤箱來做，那么炭燒生蠔的做法大全是什么呢？

    
買回來的生蠔，將沙沖洗干凈。生姜剁碎，大蒜剁碎，加上熟清油和鹽，混合在一起，蔥剁碎放一邊。生蠔放在炭火上，放上油蒜調料。烤到冒泡，撒上蔥花再烤一下即可。生蠔是很好的補鈣的食品，而且含有的磷也是很豐富的，對于鈣的吸收也是有幫助的，生蠔也是可以很好的補鋅的，對于缺鋅的人群來說是不錯的選擇。

    
或者先煮開水，加入粉絲焯水，先炒蒜蓉出香味，然后放入粉絲，加入適量辣椒，味極鮮一起翻炒，水燒開，加入生蠔，殼開了即可。撈出生蠔，放上炒好的蒜蓉粉絲。放在烤架上烤出香味就可以了，最后放上一些蔥花點綴即可。
    
                                    
                                    
                           	
                           
    
                           
                     	 	
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    炭燒芝士生蠔的做法
     
                           
    炭燒芝士生蠔非常美味好吃，那么炭燒芝士生蠔的做法是什么呢？

    
生蠔對半打卡,洗凈,略微控干一下水分。洋蔥切絲,蒜蓉、培根碎備用。中火,六七成熱時放入適量的黃油,融化。之后將洋蔥絲、蒜蓉爆香,再加入培根碎翻炒,放入鹽、奶油。熬成汁備用。將控過水份的生蠔取出,把上一步做好的汁澆在生蠔上。將芝士絲覆蓋在上面。

    
或者鮮活生蠔洗凈表面泥沙,用較厚的刀背從蠔殼前端小心翹開,去掉沒有蠔肉的一半蠔殼,將另一半帶有蠔殼的蠔肉用清水沖洗干凈,瀝干水分。將朝天椒和香蔥洗凈切碎,再調入鹽、蒜茸、檸檬汁混合均勻,制成調味汁。把生蠔帶殼直接放在燒烤架上烤制,隨溫度的變化,生蠔會逐漸滲出鮮汁。蠔肉表面的湯汁漸干時,將調味汁淋入,繼續燒烤約2分鐘。最后用夾子將生蠔夾出離火，加入芝士，放入盤中即可。
    
                           
    
                           
                     	 	
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    炭燒生蠔的醬料做法
     
                           
    炭燒生蠔的醬料是有講究的，那么炭燒生蠔的醬料做法是什么呢？

    
將活生蠔撬開，將蠔肉和一邊蠔殼用清水洗凈，蠔肉瀝干水分備用。炭烤生蠔大致可以分為蒜香、豉汁、原味三種口味。蒜香汁：將蒜頭切碎，如果吃辣的話可以放些切碎的紅辣椒，將蒜茸、辣椒茸與油混合，放鹽和雞精拌勻，鹽要稍微多些。豉汁：將豆豉剁碎，蒜頭剁碎，也可放辣椒碎，用油、鹽等混合拌勻。將洗凈的半邊蠔殼放在炭火上，每個蠔殼上放一粒蠔肉，邊烤邊加上述汁，原味的只在蠔肉上刷點油，撒少許鹽。聽到吱吱響后將蠔肉翻面再加汁，烤一下即可。

    
注意做生蠔無論是燒烤，還是直接生吃，須得首先將活生蠔撬開，將蠔肉和一邊蠔殼用清水洗凈，蠔肉瀝干水分備用。注意撬開蠔殼的時候要小心用刀，否則容易割傷手。蠔肉清洗干凈，小朋友和腸胃不好的人群最好不要生吃，避免腸胃炎的發生。
    
                           
    
                           
                     	 	
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    碳烤生蠔的蒜蓉怎么做
     
                           
    碳烤生蠔的蒜蓉需要單獨做，那么碳烤生蠔的蒜蓉怎么做呢？

    
將蒜頭切碎，而且一定要準備大量的蒜頭，一定要切得比較碎，成為蒜蓉。這樣非常出味。如果吃辣的話可以放些切碎的紅辣椒，將蒜茸、辣椒茸與花生油混合攪拌，放鹽和味精（或雞精）拌勻調味，把生蠔烤得出水了，吱吱作響的時候，放入醬汁，待到水分減少到剩下一點的時候，香氣濃郁撲鼻時，撒上一點蔥花作為調色裝點，即可上碟。這個時候的生蠔充滿了濃郁的蒜香味，別具一番風味。

    
由于醬料主要是蒜頭制作而成，吃完后口腔味道較大，而且比較熱氣。建議喝點海帶綠豆沙或者涼茶降火，或者吃點口香糖去去口中的大蒜頭的味道。
    
                           
    
                           
                     	 	
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