河蚌含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，但不是每個(gè)人都可以吃的，其中孕婦可以吃河蚌的嗎？
河蚌中含有豐富的蛋白質(zhì)，孕婦是可以吃的。建議孕婦在懷孕期間注意休息，不要?jiǎng)诶郏钜?guī)律，保證睡眠充足，加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)，高熱量，高蛋白，易消化飲食，多吃富含維生素的新鮮蔬菜和水果，避免生冷辛辣刺激性的食物，按時(shí)做好孕期檢查，觀察胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育情況。
孕婦飲食影響胎兒發(fā)育，也關(guān)系到嬰幼兒體質(zhì)和智力。應(yīng)該選用大棗、蔬菜肉蛋奶。但注意不要高糖，高脂肪類食品。不食用不潔食品。河蚌一般野生或養(yǎng)殖需煮熟食用。
河蚌味道雖然鮮美，但身上不是所有部位都能吃的，那么河蚌哪些部位是不能吃的呢？
蚌肉軟體部分，并非均可食用,而需將其中的肺、腸等部分挑出扔掉。蚌肺是一種類似于魚魄的東西;腸子則是靠連著蚌體黃包的柔軟管子，內(nèi)含泥污、顏色黑竭。不會(huì)分辨肺腸時(shí)，也可只留取位于蚌殼正中的黃包和緊貼于蚌殼生長(zhǎng)的一層軟體,其他結(jié)構(gòu)一概拋棄。
腮，是在薄薄的裙邊和厚厚的蚌肉之間有兩片半包著蚌肉、月牙形、軟軟的、里面顯現(xiàn)腮狀紋理，為墨黑色，這個(gè)位置為腮，切忌記得要把它摘除。
河蚌雖然好吃，但也要做對(duì)才行，有些人就做的不好吃，那么河蚌應(yīng)該怎么吃呢？
爆炒河蚌：準(zhǔn)備：河蚌、干辣椒、紫蘇葉、姜、料酒、鹽、淀粉、青蒜桿子。將蚌肉切片，用姜片、鹽、料酒腌制十余分鐘。將切碎的青蒜桿子，與淀粉。耗油、水混合，調(diào)制芡汁。小火將油燒開(kāi)后，加入干辣椒炒香后撈出，放入蚌肉爆炒，爆炒的速度不能超過(guò)一分鐘。最后加入炒好的干辣椒翻炒，淋上芡汁攪拌，再加上一勺醬油勾色，最后撒上紫蘇葉出鍋。
可以把河蚌蒸來(lái)吃，準(zhǔn)備兩個(gè)雞蛋，打碎弄到碗里，加水?dāng)嚢�，在放入河蚌，油，姜，上鍋蒸十分鐘左右，蒸到雞蛋凝固的像果凍一樣就行，最后加點(diǎn)蔥就可以吃了，這種吃法，河蚌的肉很鮮美，完美的保存了河蚌肉的原汁原味，但是一定要記得河蚌肉要蒸熟了才可以吃，否則會(huì)有寄生蟲。
很多人雖然知道河蚌好吃，但不會(huì)做河蚌，那么河蚌的正確做法是什么呢？
咸肉燒河蚌是一道比較經(jīng)典的菜，河蚌洗干凈以后跟咸肉一起放入鍋中，，加入春筍，放足水，加入生姜，料酒一起煲就行了，不用加鹽了，因?yàn)橄倘馐窍痰�，河蚌肉也有豐富的鹽，所以不用放鹽，河蚌肉性寒，可多加些胡椒粉來(lái)調(diào)和。
河蚌三鮮湯：首先要把蚌肉洗干凈，放到水中，泡的蚌肉軟硬適中。在準(zhǔn)備好春筍、冬筍、咸臘肉，加入一點(diǎn)胡椒。因?yàn)榘鋈獗容^寒，加上胡椒粉是可以去除包肉里面的寒性的。每個(gè)人可以根據(jù)自己的口味，加上一點(diǎn)辣椒或者是辣油，其他的調(diào)味品也是可以的，攪拌均勻即可出鍋。
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