明太魚是在海里生活的，營養價值是相當豐富的，但是還是很多人不了解，明太魚是什么魚來的呢？
明太魚是海魚。明太魚，中文學名：黃線狹鱈。是鱈形目，鱈科狹，鱈屬的一種魚類，黃線狹鱈屬于北太平洋北部沿岸近底層冷水性海魚。其生存的海拔范圍為-400至-30米。
明太魚一直是朝鮮民族喜歡食用的傳統食品，每到清明節這天，朝鮮人家家戶戶都要吃明太魚。在中國東北，吉林省延邊朝鮮族自治州很多人都食用。在吉林延邊一帶，冬天有很多人家把明太魚洗干凈，去內臟，然后掛在外面凍干，魚肉中的水分經過升華晾干，魚肉成條狀，撕下來一條放嘴里嚼，越嚼越香。
明太魚的味道是比較好吃的，而且在朝鮮價格也不貴，那么明太魚的做法大全是什么呢？
泡椒明太魚：將明太魚洗凈切成3厘米厚的段，用料酒、胡椒粉、鹽拌勻腌制片刻，尖椒、泡椒、青花椒、豆瓣醬備用，蔥、姜、蒜切好備用，鍋里放油燒熱，放豆瓣醬、泡椒、尖椒、蔥、姜、蒜、干花椒炒出紅油，再放少許生抽，放半碗水燒開，倒入明太魚段，燒開加鹽、白糖、醋，大火燒轉小火燒20分鐘至湯汁濃縮放少許雞粉即可。
西班牙寄宿干明太魚湯：明太魚干剪成適當大小，泡好，去水，放入鍋內，加入醬油，切片白蘿卜，香油，蒜末，海鮮醬汁，鹽，加水熬煮至發白，之后用細辣椒粉調味，加入過篩蛋液，蔥花即可。
不是每個人都吃過明太魚，但是明太魚也有一定的營養，所以明太魚的營養價值是什么呢？
明太魚的功效與作用是是否能的明顯的，不僅在明太魚之內含有了大量的營養物質，對于人們還可以預防各種疾病，比如，在平時的飲食之中，我們一樣可以吃一些明太魚，對于人們可以治療高血壓，以及心肌梗塞的疾病。明太魚可以有治療和預防疾病的作用，對于三高疾病的人群有幫助。
太魚中含有豐富的營養，主要營養成分包括維生素A、視黃醇、硫胺素、核黃素、鈣、鉀、鎂、鐵、鋅、硒、銅以及錳等。這些成分對我們的身體健康是十分有益的。
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