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海螺

海螺的做法

海螺的功效和作用

孕婦能吃海螺嗎

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海螺的做法

海螺的做法？海螺貝殼邊緣輪廓略呈四方形，大而堅厚，殼高達10厘米左右，螺層6級。海螺產于我國沿海淺海海底，以山東、遼寧、河北居多，產期在5～8月。螺肉豐腴細膩，味道鮮美，素有“盤中明珠”的美譽，那你知道海螺的做法嗎？

醬爆海螺

1、海螺用刷子清洗凈，將其浸泡在加少許香油或食鹽的涼水里2小時左右，讓其吐凈腸里的泥沙。

2、青紅椒、蔥、姜切絲備用。

3、海螺放沸水中焯水，迅速撈起備用。

4、鍋里放油，待油溫5成熱時放入蔥、姜炒爆香，然后放入醬，醬炒出香味后下入海螺翻炒。

5、翻炒過程中淋少許料酒，待海螺的蓋開始張開時，加入糖、雞精翻炒，出鍋前放入青紅椒即可。

溫拌海螺

1、海螺洗刷干凈，放入蒸鍋蒸12分鐘，取出螺肉。

2、去掉螺腦（紫色的部分），將螺肉切片。

3、青紅椒和大蔥分別切成細絲。

4、將螺片、蔥絲、青紅椒絲放入盤中，加入陳醋、生抽、芝麻香油、白砂糖和少許鹽拌勻即可。

姜汁海螺

1、買回的海螺用流水沖洗干凈，在水里泡著的海螺，會慢慢的把上蓋頂開，用手戳一下就縮回去。

2、蒜切片、姜切片，再切一點姜末，倒上米醋，待用。

3、鍋里加水，放入蒜片、姜片，中火燒至水溫六成熱，把海螺口朝上放進去，中火加熱，同時用筷子翻個，等鍋里的水燒開，快速撈出來。

4、海螺裝盤，用筷子或者是牙簽，把海螺肉慢慢的挑出來。

5、沾著姜末醋汁吃。

涼拌海螺

1、將海螺表面洗凈，備用。

2、將鍋內倒入適量水，大火煮沸后，將海螺倒入沸水中煮5分鐘左右取出。

3、將海螺肉取出洗凈晾涼，切成片，備用。

4、將蔥，姜切絲，蒜切末，放入海螺肉，加入鹽，糖，醋，香油，拌勻即可。

白灼海螺

1、半鍋水加姜片、蔥段、料酒燒開，放進海螺燙煮4－5分鐘，撈起后馬上泡進冰水五分鐘。

2、用小叉剔出肉，去除中段的黃、綠色腸肚。

3、肉切片擺盤，尾部回鍋再燙3－4分鐘后撈起擺盤。

4、撒上蔥絲、嫩姜絲、青紅椒絲，淋上生抽一大匙，白胡椒粉少許，潑上兩大匙滾油即可火侯掌握恰當，螺肉柔軟爽脆，味道清甜滋美。

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海螺的功效和作用

海螺的功效和作用？海螺肉豐腴細膩，富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品。那海螺的功效和作用有哪些？

作用：螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣等營養(yǎng)元素，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。

功效：海螺味甘、性冷、無毒；具有清熱明目、利膈益胃的功效；對心腹熱痛，肺熱肺燥，雙目昏花等病癥有一定的功效。

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孕婦能吃海螺嗎

孕婦能吃海螺嗎？孕婦在懷孕期間，飲食方面是比較慎重的，對于海鮮這種食物是比較敏感的，因為海鮮很容易導致孕婦出現過敏的情況。雖然海螺營養(yǎng)比較豐富，但是不是人好奇孕婦能吃海螺嗎？

孕婦是可以吃海螺的，海螺不能多吃，特別是海螺頭部，上面一般有兩個俗稱海螺腦的小東西，就象兩個小球球，里面分泌的物質會引起食物中毒，所以吃多了會頭暈而且惡心。應該在烹制過程中把海螺的頭部去掉，螺類也是發(fā)物，有過敏史及瘡瘍患者應忌食。不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服。建議平時多加強營養(yǎng)，多吃水果、蔬菜、豆類、魚類，清淡溫熱飲食。

孕婦可以適當吃，不過一定要吃煮熟的，同時，需要注意，因為螺性大寒，素有胃寒病者與孕婦忌食。

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