99久久婷婷国产综合精品,国产午夜精品无码,精品国产免费观看久久久

鯖魚

鯖魚的營養還是相當高的，但是很多人雖然喜歡吃鯖魚，但卻不知道鯖魚的功效與作用是什么，接下來我們來說下吧。

鯖魚富含豐富的維生素以及營養物質，對于身體各部分的也是比較關鍵的，它對于一些脾胃虛弱消化不良肺癆神經衰弱的人那也是有非常好的功效，同時在日常生活中的它對于常見的一些疾病的也可以進行治療，在日常生活中的一定要吃新鮮的鯖魚。

鯖魚是一種典型的高蛋白、低脂肪的魚類品種，而且其所含有的蛋白質比較容易被人體消化、吸收，所以是比較適合那些需要補充蛋白質的人群食用的。尤其是一些肥胖人群，即使吃鯖魚，也不用擔心會發胖的問題。

鯖魚的味道是比較好吃的，但是也要會做才行，那么鯖魚怎么做好吃呢？

醋漬鯖魚沙拉：1.將白酒醋漬腌醬的所有材料拌勻備用。

2.鯖魚洗凈后去骨，將魚肉切大片備用。

3.將水煮沸后，淋在鯖魚上，略燙至鯖魚表面約1分熟，取出鯖魚瀝干。

4.將作法3的鯖魚浸泡作法1的白酒醋漬腌醬，放入冰箱冷藏腌約3小時后，取出切薄片盛盤即可。

新鮮的鯖魚油脂較多，最常用來鹽烤或香煎，能吃的肥美的肉質和魚油原味;另外臺式的清蒸、油炸、紅燒和姜燒也都是烹調鯖魚的選擇。

很多人在吃鯖魚的時候一定都不注意，其實吃鯖魚是有一定的禁忌事項的，那么鯖魚的禁忌是什么呢？

食用鯖魚中毒的患者，多見于食后30分鐘至3小時內，出現顏面及上半身潮紅，酷似酒醉樣，心悸、頭痛或出現蕁麻疹，但體溫正常，無下瀉、腹痛。引起中毒的原因是青皮紅肉魚含有的組胺所致。

所以鯖魚一定要吃比較新鮮的，這是因為如果鯖魚死亡的時間超過兩天的話，其體內就會產生很多的組織胺，這種物質會引起食物中毒，出現上半身潮紅、心悸、頭痛、蕁麻疹等不適癥狀。

鯖魚是可以制成罐頭的，這樣想吃的時候直接就可以吃了，也非常方便，那么鯖魚罐頭應該怎么做呢？

茄汁罐頭鯖魚：魚收拾干凈，魚腹內黑膜清洗干凈，魚切三段，洋蔥，姜切片，番茄切塊。放入姜片，魚兩面煎黃，魚籽魚腩可以放入一起煎，放入番茄炒出紅湯，把炒好的番茄直接導入高壓鍋，加入兩勺番茄醬，料酒兩勺，米醋一勺，老抽半勺，糖一勺，鹽兩小勺，電高壓鍋半小時。大火收汁，汁不要收的過少，這樣就做好了。

要知道鯖魚的加工難度很大，其一，極易產生氧化酸敗，從而達不到制成品應有的貨架期（半年以上）的要求；其二，血合肉含量高，約為12%，易氧化呈暗紅色，并產生強烈魚臭，且肉質軟化比白色肉快；加熱變性后口感特別粗硬。

相關詞條