花蛤蜊的味道鮮美，營養也是很高的，但是很多人不是很清楚，花蛤蜊的營養是什么呢？
花蛤蜊可以很容易的進入到我們存儲尿物的器官膀胱里，會調節膀胱的流動循環，對水腫和小便不利的人群有一定的緩解作用。
花蛤蜊中含有的營養物質比較全面，味道也很是鮮美鮮美，是一種物美價廉的海產品。其中含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種營養物質分，屬于高蛋白、低熱能的海鮮食物。而且花蛤蜊營養價值極高，含有大量的蛋白質，碳水化合物，灰分，硫胺素，核黃素，尼克酸，抗壞血酸，碘及鈣，鐵，磷等多種礦物質元素和維生素類。
花蛤蜊的做法有很多，具體還是要看個人的口味來決定，那么花蛤蜊的做法是什么呢？
辣炒蛤蜊：蛤蜊用清水泡一會，吐盡泥沙，小米椒切小丁，蒜切碎，用油爆香，放小米椒炒香，再放蛤蜊，大火炒到蛤蜊開口，放一點生抽，最后放香菜就可以了。
爆炒花蛤蜊：熱鍋下油，再入蔥白和姜末炒香，下花蛤不停翻炒，倒入料酒、生抽再翻炒，放入白糖翻炒下提味，裝盤灑香蔥，炒到花蛤變色，開口爆開即可。花蛤蜊含有多種微量元素，高蛋白，高鐵，高鈣，可以有效的補充鐵，鈣等多種營養成分，是缺鈣和貧血人群的食療佳品。
花蛤蜊雖然營養很高，味道也好吃，但花蛤蜊不能和一些食物同食，那么花蛤蜊與什么不能同食呢？
首先蛤蜊肉和韭菜經常食用，可治療陰虛所致的口渴、干咳、心煩、手足心熱等癥。常食蛤蜊對甲狀腺腫大、黃疽、小便不暢、腹脹等癥也有療效。
但是花蛤蜊也不能和田螺、石螺同食，否則會發生腹瀉的不良反應。花蛤蜊也不能與橙子、芹菜等同食，同食的話會影響人體吸收維生素。由于蛤蜊脂肪含量不高，每100公克的熱量只有55大卡，屬于低脂肉類。對于想控制體重的人，吃花蛤蜊是很不錯的選擇。
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