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花螺的做法

平時吃宵夜的時候可以選擇花螺，不止營養還好吃，那么花螺的營養價值是什么呢？

花螺本身的營養成分很高，它富含豐富的蛋白質和維生素，能為身體補充豐富的微量元素。

中醫認為，花螺有滋陰明目、軟堅、化痰之功效，有的貝類還有益精潤臟的作用。螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。不過由于螺性大寒，所以凡脾胃虛寒、風寒感冒期間、腹瀉、女子行經期間及婦人產后忌食。

有些人買到的花螺其實已經死了，或者馬上要死了，那么花螺死了的話可以吃的嗎？

花螺死了是不建議食用的。死的花螺體內的細菌病毒就會大量繁殖，還會滋生出生物毒素，隨著花螺死亡的時間越長，體內的毒素就會越多，當積累到一定數量時，我們吃了就可能造成中毒，所以很明顯死花螺是不能吃的。

另外要提醒大家的是，花螺在食用的時候一定要煮熟。花螺在經過高溫烹煮時，能有效阻止了細菌的蔓延，更好的起到了殺死細菌的作用。花螺是一種產自廣東的海產，肉質十分的嫩滑鮮美，很多的人們都是慕名而去食用。花螺富含豐富的蛋白質和維生素，還能為身體補充豐富的微量元素，我們在生活中可以適當的食用。

花螺雖然好吃，但不是每個人都會炒的，那么花螺應該怎么炒好吃呢？

辣炒花螺：清洗花螺，將洗好的花螺放入冷水中，小火加熱到沸騰后，再加熱30秒左右，將花螺撈出。瀝凈水分，放在一邊備用。熱鍋熱油，爆香蔥蒜末，下辣椒碎和姜絲稍微翻炒幾下。將花螺倒入鍋中，加鹽、啤酒、白胡椒粉，中火快速翻炒。翻炒十幾秒左右，盛出即可。

或者花螺用適量的食鹽擦洗干凈。燒開水水燒開后放入花螺。蓋鍋煮10分鐘左右。裝起花螺，準備芥末醬油即可吃螺（喜歡辣，可以多放點芥末。如果怕辣，加入適量的油就行了。）

花螺可以直接用來煮，味道是相當不錯的，那么花螺應該怎么煮呢？

花螺刷洗干凈，冷水下鍋（水漫過海螺即可）放入蔥段、姜片（如果不在意那一丁點的腥這步可以省略掉）水開后，大海螺煮10-15分鐘，中小海螺煮3-5分鐘。煮花螺的過程中，可以制作調味蘸汁。用盤子把煮好的花螺和蘸汁盛好即可開吃。

白灼花螺：花螺洗干凈，并瀝干水。蔥洗凈，切段備用，姜去皮，切片備用。鍋洗凈后放在爐上烘干水份，熱鍋后下油。熱油后放進切好的蔥段和姜片，并倒入黃酒，加水適量的清水，蓋上鍋蓋，大火把水煮開，倒入花螺，并蓋上鍋蓋，大火煮開后，約再煮3分鐘左右即可。

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