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    美食百科 / 食療食補(bǔ) / 茵陳的吃法

    目錄

    茵陳的吃法

    茵陳可用于各種胃腸疾病的治療,雖說(shuō)效果不錯(cuò),但一定要科學(xué)使用,否則藥效很難發(fā)揮。

    茵陳不僅具有極高的藥用價(jià)值,還富含維生素C維生素B,并含有人體所需的多種微量元素和20余種氨基酸,具有很好的益身保健功能。

    茵陳窩頭 鮮茵陳100g,米面適量。將茵陳洗凈,搗爛取汁,加清水適量調(diào)和米面,做成窩頭,蒸熟食,或做成饅頭亦可。此法對(duì)急性黃疸性肝炎有一定作用。

    茵陳蒿荷葉粥 茵陳蒿25g,新鮮荷葉1張,粳米100g,白糖適量。先將茵陳蒿、荷葉洗凈煎湯,取汁去渣,加入洗凈的粳米同煮,待粥將熟時(shí),放入白糖稍煮即成。此粥色淡綠,質(zhì)濃,清香甘甜,具有健補(bǔ)脾胃、利膽退黃的功效。適用于慢性肝炎恢復(fù)期,對(duì)疾病的痊愈有一定的作用。

    茵陳蜂蜜茶 茵陳10g,蜂蜜適量。將茵陳用冷開(kāi)水適量浸泡片刻,而后去掉冷開(kāi)水,再加入蜂蜜及開(kāi)水,浸泡飲服。此法對(duì)于急性黃疸性肝炎有一定的作用。

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    新鮮茵陳的吃法

    茵陳全身是寶,但很多朋友拿到茵陳卻不知道怎么去吃,下面就為大家介紹一些新鮮茵陳的吃法:

    1、涼拌茵陳

    茵陳蒿嫩莖葉250g,白糖、麻油各適量。將茵陳去雜洗凈,入沸水鍋焯透,撈出洗凈,擠干水,切碎放盤(pán)中,加入精鹽、味精、白糖、麻油,食時(shí)拌勻即成。此菜碧綠清香,甘甜爽口,具有利濕退黃、祛風(fēng)明目的功效。適用于濕熱黃疸,小便不利,風(fēng)癢疥瘡,兩目昏花,夜盲等病癥。

    2、茵陳蒿炒肉絲

    茵陳蒿嫩莖葉250g,豬肉100g,蔥花10g,姜末5g。將茵陳蒿洗凈,入沸水鍋焯片刻,撈出擠干水分,切段 豬肉洗凈切絲

    將料酒、精鹽、味精、醬油、蔥花、姜末放入碗內(nèi),攪勻成調(diào)味汁

    炒勺加油燒熱,下入肉絲偏炒至發(fā)白,倒入調(diào)味汁,炒至肉絲入味,投入茵陳蒿再炒至入味,出勺即成。此菜醬紅透綠,嫩爽韌香,具有健脾益胃、和中利濕的功效。適用于脾胃不和,不欲飲食,小便不暢,大便溏泄等病癥。

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    茵陳茶

    茵陳的吃法很多,最簡(jiǎn)單的就是將其泡飲用,就是我們所說(shuō)的茵陳茶。

    茵陳茶功能主治:清濕熱,退黃疸。用于黃疸尿少、濕瘡瘙癢。

    原料為茵陳,茵陳對(duì)人體結(jié)核桿菌有完全的抑制作用,對(duì)某些皮膚真菌有一定抑制作用,有顯著的消熱利濕清肝利膽,降血壓等作用,對(duì)濕熱黃疸、黃疸型肝炎、胸脅脹痛、膽囊炎、膽石癥、高血壓、心煩失眠、頭暈、目眩等有明顯效果。《本草綱目》載:“茵陳除風(fēng)濕寒熱邪氣,熱結(jié)黃疸,久服輕身益氣耐老,面白悅,長(zhǎng)年”。并說(shuō)菌陳生食或做餅、羹皆宜。菌陳生食即把茵陳切細(xì)加調(diào)料涼拌。茵陳餅是把茵陳切碎,加入面粉中做或菜餅,或烙或烤或蒸,食之松脆芳香。茵陳羹是把茵陳切成1厘米長(zhǎng)小段,入滾水中加調(diào)料,淀粉做成湯羹。若把茵陳煎汁加米煮成粥,名茵陳粥:味清香宜人。

    中醫(yī)認(rèn)為,茵陳性味苦、微寒,入脾、胃、肝、膽經(jīng),有清熱利濕、利膽退黃之功,為中醫(yī)臨床常用的利膽退黃要藥。藥理研究表明,本品煎劑及醇浸劑能促進(jìn)膽汁分泌,對(duì)肝臟有保護(hù)作用,有降壓、利尿作用。煎劑有強(qiáng)力解熱作用,能降低血脂,防止血管壁脂質(zhì)堆積。其所含的揮發(fā)油對(duì)金黃色葡萄球菌有明顯抑制作用,對(duì)痢疾桿菌、溶血性鏈球菌、肺炎雙球菌及皮膚病原性真菌也有一定的抑制作用。肝炎患者,多食欲不振,用本品與大米煮粥服食,寓補(bǔ)于治,藥食同用,可收事半功倍之效。加白糖同用,既可保護(hù)肝臟,又可矯正茵陳味苦之弊,有利于患者康復(fù)。茵陳粥宜稀薄為宜,脾胃虛寒者不宜選用。

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    茵陳大棗湯

    在很多人眼里,中藥都是苦口的,難以下咽的,其實(shí)這是一種誤解,茵陳大棗湯口感好,不還可養(yǎng)生治病。

    茵陳大棗湯的做法:

    取適量的水,加入茵陳20g,大棗3枚煮熟,待水煮15分鐘后,把茵陳撈出,打入荷包蛋,等水滾開(kāi)后一到兩分鐘就可以服用了。

    茵陳大棗湯的做法很簡(jiǎn)單,但是功效卻很強(qiáng)大,具有滋補(bǔ),護(hù)肝的效果,因此對(duì)人們的健康是特別有益處的,所以我們?cè)谄綍r(shí)的生活中,一定要知道茵陳大棗湯的做法和主要用途,這樣才能利用它來(lái)調(diào)養(yǎng)我們的身體。

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