養胃豬肚湯喝下去暖暖的,那么養胃豬肚湯的做法是什么呢?
豬肚反復清洗干凈后,切成三到四塊,放入水中加料酒焯一下。焯好的豬肚沖洗掉浮沫,切成肚條。準備紅棗若干,放入清水中泡半個小時,姜切絲、蔥白切段。鍋熱油,放姜絲和蔥白爆香,然后放豬肚一起煸炒,可以稍久炒一會兒,炒得差不多的時候,加清水完全沒過豬肚,大火燒開后,倒入砂鍋中改小火慢燉。小火燉一個小時后,加入紅棗繼續燉半個小時,半個小時后加適量鹽再燉五分鐘即可,出鍋的時候撒上白糊椒粉和蔥花。
或者新鮮的豬肚清洗干凈。切成細條,倒入熱水中,大火煮開。三分鐘后,將豬肚撈出,瀝干水分。準備枸杞適量清洗干凈備用,曬干的橘皮適量備用。將剛剛的所有材料加入鍋中,加入適量的水,大火煮開,關小火慢慢的熬,熬煮30分鐘左右,加入鹽,花椒,雞精適量,攪拌均勻,起鍋即可。
冬天喝養胃豬肚湯是很舒服的,那么養胃豬肚湯功效與作用有哪些呢?
養胃豬肚湯能夠補虛損,因此對于虛勞贏弱、咳嗽、食欲不振、體質較弱、抵抗力下降的人,如果適當的食用豬肚,能夠通過補虛損的作用而達到改善體質的功效。養胃豬肚湯能夠健脾胃,因為從中醫食療角度上來講,豬肚入脾經和胃經,性甘而溫,對于脾虛食少、泄瀉、消化不良的人,如果適當的食用豬肚,能夠通過滋補脾經和胃經,而達到增進食欲、促進脾胃運化的功效和作用。
本身豬肚含有豐富的碳水化合物,蛋白質,脂肪,維生素,鈣,磷,鐵等營養元素。豬肚對孕婦有安胎,補胎氣,緩解孕期不適感。豬肚可以益氣養胃,保護腸胃黏膜,促進消化,對腹瀉,腹痛等有緩解作用。豬肚能夠補充鈣,鐵元素,促進骨骼生長發育,預防缺鐵性貧血等。
養胃豬肚湯做法不止一種,那么養胃豬肚湯怎么做最好呢?
豬肚用淀粉,鹽,少許油反復抓洗兩三遍,沖洗干凈,放入鍋里加入清水燒開,焯水斷生,撈出刮洗掉豬肚頭的白膜,沖洗干凈,再切條。石斛,山藥洗干凈,提前浸泡15分鐘,姜切姜片。將豬肚,石斛,山藥,姜片放入煲里加入適量清水燒開,撇掉沸沫,改為小火,熬煮2個小時即可。
或者豬肚處理干凈,砂仁,黨參洗干凈,姜切姜片。將豬肚,砂仁,黨參,姜片放入煲里,加入清水燒開,撇掉沸沫,小火熬煮1.5小時,加入適量鹽拌均勻即可關火。
有些人喝養胃豬肚湯是為了養胃,可是養胃豬肚湯真可以養胃嗎?
養胃豬肚湯的確可以養胃。豬肚湯可以健脾養胃,對于食欲不好,腸胃不適有較好的緩解改善效果。養胃的豬肚湯可以加入黃芪一起煮,食材簡單,但是功效養胃的功效卻很好。將豬肚和黃芪洗凈后,黃芪塞入豬肚里面。將豬肚放入湯鍋里面,加入適量的水,開大火煮開后調成小火燉煮1-2小時直到熟透,加入食鹽調味就可以飲用了。
從中醫食療角度上來講,豬肚入脾經和胃經,性甘而溫,對于脾虛食少、泄瀉、消化不良的人,如果適當的食用豬肚,能夠通過滋補脾經和胃經,而達到增進食欲、促進脾胃運化的功效和作用。
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