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    美食百科 / 食療食補 / 玉竹

    目錄

    玉竹是什么

    玉竹又名葳蕤,乃百合科多年生草本植物,耐寒、耐陰濕,忌強光直射與多風。野生的玉竹生于涼爽、濕潤、無積水的山野疏林或灌叢中,生長地土層深厚,富含砂質和腐殖質。原產(chǎn)我國西南地區(qū),但野生分布很廣。植物的根莖可供藥用,中藥名亦為玉竹,秋季采挖,洗凈,曬至柔軟后,反復揉搓,晾曬至無硬心,曬干,或蒸透后,揉至半透明,曬干,切厚片或段用。《本草正義》:“治肺胃燥熱,津液枯涸,口渴嗌干等癥,而胃火熾盛,燥渴消谷,多食易饑者,尤有捷效”。

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    玉竹的功效與作用

    玉竹味美甘甜,最適于養(yǎng)陰生津,可以煎湯、泡茶、煮粥或做菜。可以滋陰潤肺,養(yǎng)胃生津,除煩,止渴,也可以治療熱病陰傷,咳嗽煩渴,虛勞發(fā)熱,消谷易饑,小便頻數(shù),頭昏眩暈,內(nèi)熱消渴,筋脈攣痛。同時玉竹還有抗衰老,潤燥潤肺,鎮(zhèn)靜神經(jīng),強心,降血脂,降血糖,治療上火,治療慢性胃炎,治療肺氣腫,美容護膚,改善睡眠質量,祛除黑斑,補腦補力氣,預防老眼昏花,增強身體免疫力的作用。

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    玉竹的吃法

    玉竹是廣東人常用的煲湯藥材,配搭沙參、薏米、淮山、桂圓百合蓮子等,即成粵式馳名湯水“清補涼”,有潤燥的功效,也是秋燥季節(jié)的合時食療湯膳。玉竹功效很神奇,玉竹滋陰養(yǎng)胃抑糖降壓,玉竹用來煲湯或者制作藥膳含有極為豐富的營養(yǎng),尤其是藥用價值極高的。玉竹也可以泡水喝,或者玉竹燉排骨、鴨子,都是比較滋補,而且不燥火的。其中泡茶泡水以及煲湯煲粥吃的做法在日常生活中比較常見,也比較受老百姓的歡迎。 正確食用玉竹很重要,吃時應注意:玉竹陰虛有熱宜生用,熱不甚者宜制用。

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    玉竹價格

    雖然玉竹有著較多的食用價值,但是近段時間市場價格也不高,不過隨著深冬季節(jié)的到來,玉竹的用量也有所增長,市價也有逐漸有價格反彈的跡象,現(xiàn)在湖南好貨價格在32-33元之間,而玉竹的飲片質量差別較大,價格在40-50元之間不等。在此建議大家可以到有品質有保證的正規(guī)網(wǎng)上藥店購買玉竹,這樣的玉竹質量會有所保證,而且價錢也會相對較低。

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