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白胡椒

白胡椒是除了黑胡椒以外的胡椒粉，它的價格比黑胡椒要略貴一些，除了調味功能，還有一定的藥用功能。

白胡椒為胡椒科植物胡椒的干燥近成熟的果實。氣味芳香，是人們喜愛的調味品之一。辛，溫。溫中散寒，下氣，消痰。主產于廣東、廣西及云南等地，表面黃白色或淡黃白色，平滑，頂端與基部間有多數淺色線狀條紋。其藥用價值比黑胡椒稍高一些。

胡椒氣味芳香，是人們喜愛的調味品之一。胡椒大部分都生長于高溫和長期濕潤地區，性味辛熱，因此溫中散寒止痛的作用比較強。生長地點越偏南方的胡椒，性越溫熱，因為充分吸收了南方的陽熱之氣。所以，海南胡椒溫熱力最強。性狀：表面黃白色或淡黃白色，平滑，頂端與基部間有多數淺色線狀條紋。

通常在大家的印象中，白胡椒就純粹是一種調味品，其實它的藥用作用一樣優秀。

1、胡椒的主要成分是胡椒堿，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、淀粉及可溶性氮，具有祛腥、解油膩、助消化的作用，其芳香的氣味能令人們胃口大開，增進食欲。

2、胡椒性溫熱，善于溫中散寒，對胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉都有很好的緩解作用，并可促使發汗，治療風寒感冒。

3、有胡椒的菜肴不易變質，說明胡椒還有防腐抑菌的作用，而且它可以解魚蝦肉毒。

一些孕婦在懷孕時胃口不好，所以想吃一些品味的食物，想添加白胡椒粉。不過，孕婦最好不要吃胡椒粉，原因有以下四點：

1)白胡椒有礙機體聚血養胎

白胡椒粉辛辣芳香，性熱，屬于刺激性及熱性食物，孕媽咪在孕期若吃多白胡椒粉了會導致羊水過少、致使內熱加重，從而妨礙機體聚血養胎。

2)白胡椒粉刺激腸胃

白胡椒粉的刺激性很強。孕婦吃多了會刺激腸胃，嚴重的還可能導致流產或者早產。

3)不利腎臟和血壓

白胡椒粉還不利于腎臟和血壓。

4)易造成便秘

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