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    美食百科 / 食療食補(bǔ) / 芡實(shí)

    目錄

    芡實(shí)是什么

    如果患有遺精滑精等泌尿系統(tǒng)疾病和各種婦科病,都可以使用芡實(shí)來(lái)治療。

    芡實(shí)是一年生大型水生草本。沉水葉箭形或橢圓腎形,兩面無(wú)刺。葉柄無(wú)刺。浮水葉革質(zhì),橢圓腎形至圓形,盾狀,有或無(wú)彎缺,全緣,下面帶紫色,有短柔毛,兩面在葉脈分枝處有銳刺。葉柄及花梗粗壯,花長(zhǎng)約5厘米。萼片披針形,內(nèi)面紫色,外面密生稍彎硬刺。花瓣矩圓披針形或披針形,紫紅色,成數(shù)輪排列,向內(nèi)漸變成雄蕊。無(wú)花柱,柱頭紅色,成凹入的柱頭盤。漿果球形,直徑3-5厘米,污紫紅色,外面密生硬刺。種子球形,直徑10余毫米,黑色。花期7-8月,果期8-9月。

    芡實(shí),中藥名。為睡蓮科植物芡Euryale ferox Salisb.的干燥成熟種仁。分布于從黑龍江至云南、廣東等地。具有益腎固精,補(bǔ)脾止瀉,除濕止帶之功效。常用于遺精滑精,遺尿尿頻,脾虛久瀉,白濁,帶下。

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    芡實(shí)的功效與作用

    芡實(shí)廣泛應(yīng)用于各種泌尿系統(tǒng)疾病的治療,還可以增強(qiáng)癌癥患者身體的免疫力。芡實(shí)性味甘、澀、平。歸脾、腎經(jīng)。有補(bǔ)脾止瀉、益腎固精、祛濕止帶等功能。用于夢(mèng)遺滑精,遺尿尿頻,脾虛久瀉,白濁,帶下。

    1、補(bǔ)脾止泄。主治腰膝痹痛,遺精,淋濁,帶下,小便不禁,大便泄瀉等病癥。

    2、防癌抗癌。芡實(shí)可以加強(qiáng)小腸吸收功能,提高尿木糖排泄率,增加血清胡蘿卜素濃度。實(shí)驗(yàn)證明,血清胡蘿卜素水平的提高,可使肺癌、胃癌的發(fā)病機(jī)率下降,大大減少癌癥發(fā)生的機(jī)會(huì)。

    3、防止衰老。芡實(shí)含有豐富的淀粉,可為人體提供熱能,并含有多種維生素和碳物質(zhì),保證體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)所需成分。芡實(shí)制劑“八仙糕”有明顯延長(zhǎng)壽命的作用。

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    芡實(shí)怎么吃

    雖然芡實(shí)的藥用功能比較全面,特別是用于泌尿系統(tǒng)疾病的治療,但怎么使用也會(huì)影響到使用效果。

    芡實(shí)無(wú)論是生食還是熟食,一次切忌食之過多,否則難以消化。平時(shí)有腹脹癥狀的人更應(yīng)忌食。暗紫色(暗紅)的是成熟透芡實(shí)米的皮的顏色,去了皮,是粉白色的,要慢火煲久點(diǎn)。黃色的是嫩芡實(shí)米的顏色,容易煮熟。吃芡實(shí)要用慢火燉煮至爛熟,細(xì)嚼慢咽,方能起到充養(yǎng)身體的作用。

    芡實(shí)如果煮成粥的話,干芡實(shí)一定要事先煮熟,干芡實(shí)是比較難煮的,比較花時(shí)間,銀耳羹如果一次做得較多吃不完,可以在剛做好時(shí),就盛出一些來(lái),不要攪動(dòng)翻動(dòng),放入保鮮盒中,再放入冰箱冷藏保存,可以存放1-2天。吃的時(shí)候再加熱就可以了。

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