山楂同樣也是可以拿來制酒的,泡成山楂酒,那么山楂酒的功效與作用是什么呢?
預防高血壓和高血脂,維持人體心血管健康,是山楂酒的重要功效,因為山楂酒中含有豐富的山楂黃酮和酚類化合物,這些物質能讓血管擴張,而且能增加血管壁的通透性,它能促進血液循環,降低血液粘稠度,可以從根本上阻止高血壓與高血脂發生。
山楂酒是一種味道酸甜爽口的飲品,它不單含有一定數量的葡萄糖,還含有豐富的果酸和有機酸,這些物質可以加快人體內胃酸分泌,并能增強人體內蛋白酶的活性,可以加快腸胃中脂肪與蛋白質的分解,平時人們多喝一些山楂酒,不單能消食開胃,提高消化功能,還能預防消食導滯預防積食癥狀發生。
山楂酒雖然好喝,但不是每個人都適合喝的,那么山楂酒什么人不適宜喝呢?
山楂酒能夠促進女性的子宮收縮,懷孕的女性出現收縮的情況可能會導致流產,所以孕婦不適合飲用山楂酒。脾胃虛弱的朋友不適合過量飲用山楂酒,除此之外,患有消化性潰瘍、心血管疾病、齲齒等患者,建議不要飲用。需要服用滋補藥品的朋友,也不能夠服用山楂酒。山楂酒也算是酒類產品,小朋友不適宜飲用。山楂酒含有酒精和糖,所以糖尿病患者不可以飲用。
本身山楂是一種果實類的藥物,從中醫學的角度講,它可以消食化積,行氣,活血化瘀?梢灾委熛鞣N飲食積滯,特別是油膩肉食之類的食物,還可以治療各種淤血疼痛。山楂還可以強心,降血壓,以及抗心律失常,降血脂,抗動脈硬化,降低血脂等作用。
減肥的方法非常多,其中食療減肥是不錯的方法,那么山楂酒能減肥嗎?
山楂酒能減肥。因為山楂是可以減肥的。山楂果肉稀薄,味道酸甜,山楂內含有的綠原酸、咖啡酸等酸性物質,這些豐富的酸性物質攝取入體內,可以增加身體內的酸性成分,讓身體內的胃液分泌不斷增多,這樣就可以促進身體內的新陳代謝速度,消耗體內多余的脂肪成分,從而可以達到良好的減肥瘦身目的。
山楂含多種有機酸?诜笤鰪娢敢核岫,提高胃蛋白酶活性,促進蛋白質的消化;山楂味酸,刺激胃黏膜促進胃液分泌;山楂中含脂肪酶,能促進脂肪的消化;山楂含有維生素C等成分,口服可增進食欲;山楂對胃腸運動功能具有調節作用,對痙攣狀態的胃腸平滑肌有抑制作用,對松弛狀態的平滑肌有興奮作用。
山楂酒味道是酸酸甜甜的,非常好喝,那么山楂酒的做法有哪些呢?
準備山楂,冰糖,桶,山楂洗凈用刀去掉兩邊的蒂(無需去核),可以直接用沸水涼溫再洗山楂,或者可以直接把水煮沸然后把洗凈的山楂投入煮沸的水里繼續煮1分鐘,處理過的山楂用涼白開沖洗確保無生水,放進玻璃器皿或者食品級別大些的塑料瓶中,山楂和糖的比例是1:1,放進5斤冰糖,將10斤水煮開,涼到35到50度左右,倒入瓶中,密封,中途要放氣,搖晃,等待發酵30天即可飲用。
一般發酵過程中剛開始一定要天天或者兩天放次汽,每天必須晃晃,發酵差不多時可以隔幾天放次氣,發酵和溫度有關,溫度越高發酵越快,但是溫度盡量別超過30度,20度左右效果最好,山楂酒從制作第一天算起最多6個月內是保質期。
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