山野菜相對來說會比較少見，山野菜也是能吃的，那么山野菜怎么吃呢？
涼拌是山野菜最簡單的食用方法，包括生拌和開水焯熟后涼拌兩種。絕大多數山野菜都有苦味、澀味、酸味等特殊的味道，因此我們采摘之后都要先用開水焯一下，然后再用清水漂洗幾遍，再浸泡幾個小時。涼拌時，可根據自己的口味，適當加入食鹽、味精、花椒油、香油等調料。
山野菜也可以煲湯，可在鍋中倒入適量食油，燒熱后放入蔥花或蒜末，熗出香味，加入水，燒沸后再加入野菜，2-3分鐘即可出鍋。很多野菜可以做餡，特別是莊河地區，很多人喜歡用山野菜包包子吃，獨具風味。山野菜做餡應將山野菜先用開水焯一下，然后再用清水浸泡一段時間，然后將野菜切碎后加入其他配料即可。
東北山野菜是東北的特色菜來的，做法比較多，那么東北山野菜怎么吃呢？
東北山野菜直接可以炒來吃。炒山野菜與日常炒其他蔬菜的方法沒有什么大的區別，大致相同。炒菜時為了防止野菜中的維生素受到破壞，應該用急火快炒，一般加肉一起炒，如大葉芹、蕨菜等。
東北山野菜還可以做成水餃吃。首先野菜摘好洗干凈，在開水中焯一下，壓干水分，剁成末，雞蛋在鍋中炒熟，剁成末，蔥剁成末和雞蛋，山野菜放入容器，木耳涼水浸泡兩個小時以上，洗干凈，剁成末，加入蔥末、姜末，花椒粉、油、鹽、拌勻，涼水和面，餳發半小時，做劑子，搟成皮，包入餡料；下鍋煮：點兩次水即可，下鍋煮熟即可。注意煮餃子時，開鍋后點一些涼水會好一些。
東北袋裝山野菜相對比較便宜一些，那么東北袋裝山野菜的做法是什么呢？
將山野菜洗凈,切成2寸左右的段備用。蔥白、胡蘿卜切細絲、蒜搗成蒜泥備用。鍋中做水,水開后下入山野菜、胡蘿卜絲氽熟后撈入清水中泡涼備用。將蒜泥加入少許清水后與調料攪拌均勻制成調料汁備用。取干凈的大碗一只,將山野菜、蔥絲、胡蘿卜絲放入。加入調料汁與原料攪拌均勻后裝盤即可食用。
或者做成野菜餃子。東北袋裝山野菜擇凈，洗好瀝干水切成末。準備好調餃子的各種調料蔥姜末，雞精，鹽，餃子調料、干海米一大把，打成茸；把所有材料放在 一個盆里，加入食用油和冰糖老抽，攪拌勻。和好的面，切成大小均等的劑子，搟皮包餡子。面粉、菜、肉餡各500克的量，可以包80--100個左右，就看包的餃子大小了。水燒開，加適量鹽，下入水餃，沸騰三次，每沸騰一次就加入半碗涼水即可。
山野菜可以冷凍起來，等想吃的時候再拿出來解凍，那么山野菜怎么冷凍呢？
將采回來的野菜清洗干凈，之后在純凈水中浸泡，隨后取出放入可降解的塑料袋中，趁水未干直接放在冰箱的冷凍層中，然后在吃之前取出用冷水浸泡即可。通常冷凍保存的方法是：將煮過的野菜迅速用冷水浸涼，放入飯盒等方形容器中方形容器空間規整，保存時節省空間，擺放好后，再灌入冷水，放入冷凍室冷凍即可。
要知道山野菜的保存方法一般有四種：鹽漬，曬干，真空包裝，冷凍。鹽漬：鹽漬保存的口感可以，但鹽的含量高，不利于健康；曬干：曬干的口感最次，優點是保存方法簡單；真空包裝：真空保存在家庭不易操作。冷凍：在家庭能做到的保存方法中口感最好的，當然也是成本最高的。
相關知識點
黃菊花 | 雪菊 | 枇杷葉 | 酸棗仁 | 合歡花 | 吃什么海鮮壯陽 | 食療壯陽 | 養胃豬肚湯 | 養血當歸糖漿 | 野菜 | 老母雞湯的功效 | 鱷魚肉止咳 | 化州橘紅 | 白術泡醋 | 田七燉雞 | 刺五加茶 | 牛膝 | 地筍 | 玳玳花 | 白菊花茶 | 胖大海泡水 | 芡實 | 五味子酒 | 保健茶 | 連翹的功效與作用 | 桑寄生的功效與作用 | 疏肝理氣的中藥 | 山萸肉 | 益智仁 | 白胡椒 | 雪里紅 | 威靈仙 | 田七 | 茵陳的功效與作用 | 冰糖雪梨 | 胡椒豬肚湯 | 玉竹 | 仙人掌花 | 絞股藍泡水喝的功效 | 丹參滴丸 | 野丹參 | 丹參瘦身湯 | 蕨麻怎么吃 | 醋柴胡的功效與作用 | 春柴胡的功效與作用 | 茵陳的吃法 | 中藥養生茶 | 歸脾湯 | 補中益氣湯 | 黨參燉雞 | 小柴胡湯 | 黨參蜂蜜 | 五味子糖漿 | 五味子蜂蜜 | 八珍益母丸 | 白術祛斑 | 人參健脾丸 | 參苓白術散 | 艾附暖宮丸 | 當歸苦參丸 | 鐵樹花 | 枇杷花 | 紅參 | 速效壯陽 | 壯陽食譜 | 韭菜能壯陽嗎 | 弱精癥食療 | 羊開口 | 南五味子 | 北五味子 | 艾葉 | 淫羊藿 | 澤漆 | 牛奶樹 | 白蒿 | 青蒿 | 柴胡桂枝干姜湯 | 南充冬菜 | 南美白對蝦 | 南酸棗 | 內服珍珠粉 | 枇杷清肺飲 | 檸檬草 | 檸檬草茶 | 檸檬紅茶 | 檸檬減肥法 | 檸檬香茅 | 牛蒡茶的副作用 | 牛蒡茶價格 | 牛蒡根 | 牛蒡子 | 牛肺 | 四川冬菜的做法 | 青稞酒 | 青稞面 | 青梅酒 | 全脂牛奶和脫脂牛奶的區別 | 缺鐵性貧血吃什么水果 | 缺鐵性貧血吃什么藥 | 人參蜂王漿 | 人參歸脾丸的功效與作用 | 人參健脾丸的功效與作用 | 人參鹿茸 | 石斛的價格 | 乳腺增生吃什么食物好 | 桑葚膏 | 桑椹子 | 桑椹子的功效與作用 | 沙參玉竹 | 沙參玉竹湯 | 沙果干 | 沙棘油 | 砂仁粉 | 鯊魚皮 | 鯊魚肉好吃嗎 | 山羊肉 | 山藥紅棗排骨湯 | 山藥胡蘿卜排骨湯 | 山藥排骨湯的功效 | 山藥薏米粥 | 山藥玉米排骨湯 | 山藥粥 | 山楂甘草茶 | 山楂枸杞茶 | 山楂荷葉茶 | 山楂酒 | 山楂決明子茶 | 山楂片 | 山楂片的功效與作用 | 山楂葉 | 扇貝殼 | 鱔魚的營養價值 | 鱔魚的做法大全 | 鱔魚價格 | 鱔魚湯的做法 | 鱔魚血 | 蛇膽川貝液 | 蛇肉能吃嗎 | 什么牌子的魚肝油好 | 生地黃 | 生地黃的功效與作用 | 生蠔的營養價值 | 生蠔怎么吃 | 生姜紅糖水 | 生葵花籽 | 石榴的營養價值 | 石斛泡水 | 石斛種類 | 石決明 | 生南瓜子 | 生南瓜子治療前列腺 | 虱目魚 | 十香菜 | 石斛的吃法 | 四川冬菜 | 水田七 | 芡實糕 | 芡實價格 | 天津冬菜 | 土田七 | 青稞酒 | 缺鐵性貧血吃什么水果 | 缺鐵性貧血吃什么藥 | 人參蜂王漿 | 人參歸脾丸的功效與作用 | 人參健脾丸的功效與作用 | 人參鹿茸 | 石斛的價格 | 乳腺增生吃什么食物好 | 桑葚膏 | 桑椹子 | 桑椹子的功效與作用 | 青稞面 | 青梅酒 | 全脂牛奶和脫脂牛奶的區別 | 沙參玉竹 | 沙參玉竹湯 | 沙果干 | 沙棘油 | 砂仁粉 | 鯊魚皮 | 鯊魚肉好吃嗎 | 山羊肉 | 山藥紅棗排骨湯 | 山藥胡蘿卜排骨湯 | 山藥排骨湯的功效 | 山藥薏米粥 | 山藥玉米排骨湯 | 山藥粥 | 山楂甘草茶 | 山楂枸杞茶 | 山楂荷葉茶 | 山楂酒 | 山楂決明子茶 | 山楂片 | 山楂片的功效與作用 | 山楂葉 | 扇貝殼 | 鱔魚的營養價值 | 鱔魚的做法大全 | 鱔魚價格 | 鱔魚湯的做法 | 鱔魚血 | 蛇膽川貝液 | 蛇肉能吃嗎 | 什么牌子的魚肝油好 | 生地黃 | 生地黃的功效與作用 | 生蠔的營養價值 | 生蠔怎么吃 | 生姜紅糖水 | 生葵花籽 | 石榴的營養價值 | 石斛泡水 | 石斛種類 | 石決明 | 生南瓜子 | 生南瓜子治療前列腺 | 虱目魚 | 十香菜 | 石斛的吃法 | 土田七 | 四川冬菜 | 新鮮荷葉能泡水喝嗎 | 新鮮芡實怎么吃 | 新鮮天麻的功效與吃法 | 新鮮田七怎么吃 | 新鮮五味子怎么吃 | 新鮮野山參怎么吃 | 新鮮銀耳怎么吃
相關網友問答
- 1個回答 抵抗力差的孕婦，怎么吃保健品提
- 1個回答 閨蜜問美好蘊育活性葉酸有吃的嗎
- 2個回答 優倍滋全價老年期犬糧適合多少歲
- 1個回答 早上起不來很少能吃到早飯，咱們
- 1個回答 給兒童吃媽咪愛的具體用量是多少
- 1個回答 我家寶寶吃輔食后總是便秘，這是
- 2個回答 孕婦吃野菜（薺菜）嗎？要注意些
- 1個回答 春日里有各種野菜，例如薺菜，艾
相關詞條694
菊花茶 | 金銀花茶 | 百香果 | 葡萄 | 提子 | 蓮子 | 葛根 | 秋葵 | 黃皮果 | 西瓜 | 桃子 | 牛油果 | 火龍果 | 蓮霧 | 哈密瓜 | 紅毛丹 | 蓮藕 | 冬瓜 | 南瓜 | 絲瓜 | 茄子 | 苦瓜 | 山藥 | 白茶 | 洛神花茶 | 薄荷茶 | 紅牛喝多了會怎樣 | 菠蘿莓 | 龍眼 | 李子 | 芒果 | 榴蓮 | 荔枝 | 櫻桃 | 楊梅 | 山竹 | 魚肝油 | 靈芝 蜂王漿 | 維生素B | 維生素E | 維生素C | 深海魚油 | 銀耳 | 烏雞 | 鴨嘴魚 | 螃蟹 | 三文魚 | 紫薯 | 釋迦果 | 燕窩 | 人參 | 冬蟲夏草 | 桂圓 | 碧根果 | 獼猴桃 | 椰子 | 黑加侖 | 草莓 | 菠蘿 | 芒果 | 枇杷 | 紫薯 | 釋迦果 | 燕窩 | 人參 | 桂圓 | 碧根果 | 獼猴桃 韭菜 | 螺旋藻 | 杏仁 | 芝麻 | 香菜 | 玉米 |