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蕨麻怎么吃

蕨麻的營養豐富，它不僅含有淀粉、蛋白質、無機鹽、維生素等營養元素，而且長期食用有延年益壽的功效，因此它被稱做是人參果。我們一起來了解蕨麻的功效與作用。

蕨麻，又稱菜蓮花、人參果、鵝絨委陵菜、鴨子巴掌菜等，其幼嫩苗和塊根可供蘸食。分布于我國東北、華北、西北和西南各地，各生長在河灘沙地、潮濕草地、田邊或路旁。

蕨麻含有蛋白質、脂肪、胡蘿卜素、維生素B2、維生素C，以及淀粉、膳食纖維、碳水化合物、鈣、磷、鐵、脂質、膽堿、甜菜素等。

蕨麻性平味甘，具有健脾益胃、生津止渴、收斂止血、益氣補血等功效，適用于腹瀉、脾虛、病后貧血、痔瘡出血、營養不良、脾腎陽虛等病癥。

從蕨麻的功效與作用當中，我們了解到它不僅有食用價值，而且還有藥用價值，蕨麻是可以常食用的。

蕨麻的營養豐富，而且還具有一定的藥用價值，蕨麻常食用，有延年益壽的功效，那蕨麻怎么吃?

食用方法:將蕨麻洗凈，在溫水中浸泡60分鐘后撈出待用。

1、蕨麻米飯:將精米淘洗干凈后與蕨麻按4:1的比例置于鍋中蒸煮(加水量及蒸煮時間可參考平時燜飯辦法做)。

2、蕨麻營養粥:蕨麻與精米或小米按1:4的比例，再配以紅棗，葡萄干、枸杞、蓮子、桂圓肉等少許一同煮至40分鐘(最好用高壓鍋做合適)既可食用。

3、蕨麻營養湯:蕨麻與雞、鴨、魚、肉按1:4的比例，再配以枸杞、黨參等少許一同煲湯至40分鐘即可食用。

蕨麻的吃法有很多種，除以上的外，還可做成蕨麻養生粥、油雞蕨麻湯、蕨麻燒豬肉等，而且蕨麻沒什么禁忌，任何人群都可食用。

蕨麻被稱做是人參果，正是由于其有著延年益壽的功效，一般人群都可以食用，那蕨麻孕婦能吃嗎?

蕨麻亦稱人參果，蕨麻含有維生素及鎂、鋅、鉀、鈣元素。具有較高的醫療和營養價值,并含有大量的淀粉、蛋白質、脂肪、無機鹽和維生素,應該是可以在孕期食用的。

孕婦不能吃哪些食物?

桂圓

婦女懷孕之后，陰血偏虛，陰虛則滋生內熱。桂圓雖有補血安神、養血益脾之效，但性溫太熱，孕婦食后不僅不能保胎，反而易出現漏紅、腹痛等先兆流產癥狀，因此，孕婦不宜食桂圓。

韭菜

韭菜含揮發油，具有興奮子宮、增加子宮收縮的作用，準媽媽食用太多，會增加早產或流產的機會。另外，產婦在哺乳時吃太多韭菜，會造成奶量減少的現象。

人參

人參未大補元氣之品，中醫認為妊娠后，孕婦身體處于陰血偏虛，陽氣先對偏盛的狀態，服用不當容易導致陰虛陽亢。并且人參有抗利尿的作用，服用過多容易引起水腫、加重妊娠嘔吐及高血壓等現象，也可促進陰道出血而導致流產。

螃蟹

螃蟹的屬性比較寒涼，而且它本身也具活血化淤的作用，如果吃得太多，很容易造成流產;此外大陸的臨床發現，螃蟹腳所具的活血化淤效果更強烈。

孕婦的飲食一定要慎重，對于影響宮縮的食物是不宜食用的，而蕨麻不公影響到宮縮，而且孕婦食用，還可幫助孕婦增加營養。

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