山野菜可以冷凍起來，等想吃的時候再拿出來解凍，那么山野菜怎么冷凍呢？

將采回來的野菜清洗干凈，之后在純凈水中浸泡，隨后取出放入可降解的塑料袋中，趁水未干直接放在冰箱的冷凍層中，然后在吃之前取出用冷水浸泡即可。通常冷凍保存的方法是：將煮過的野菜迅速用冷水浸涼，放入飯盒等方形容器中方形容器空間規整，保存時節省空間，擺放好后，再灌入冷水，放入冷凍室冷凍即可。

要知道山野菜的保存方法一般有四種：鹽漬，曬干，真空包裝，冷凍。鹽漬：鹽漬保存的口感可以，但鹽的含量高，不利于健康；曬干：曬干的口感最次，優點是保存方法簡單；真空包裝：真空保存在家庭不易操作。冷凍：在家庭能做到的保存方法中口感最好的，當然也是成本最高的。