蕨麻的營養豐富，而且還具有一定的藥用價值，蕨麻常食用，有延年益壽的功效，那蕨麻怎么吃?

食用方法:將蕨麻洗凈，在溫水中浸泡60分鐘后撈出待用。

1、蕨麻米飯:將精米淘洗干凈后與蕨麻按4:1的比例置于鍋中蒸煮(加水量及蒸煮時間可參考平時燜飯辦法做)。

2、蕨麻營養粥:蕨麻與精米或小米按1:4的比例，再配以紅棗，葡萄干、枸杞、蓮子、桂圓肉等少許一同煮至40分鐘(最好用高壓鍋做合適)既可食用。

3、蕨麻營養湯:蕨麻與雞、鴨、魚、肉按1:4的比例，再配以枸杞、黨參等少許一同煲湯至40分鐘即可食用。

蕨麻的吃法有很多種，除以上的外，還可做成蕨麻養生粥、油雞蕨麻湯、蕨麻燒豬肉等，而且蕨麻沒什么禁忌，任何人群都可食用。