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海鮮過敏

海鮮過敏的病因

海鮮過敏的癥狀

海鮮過敏的檢查

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海鮮過敏的出現主要有兩方面的因素，一是患者的自身內在過敏體質，一是海鮮這種過敏源。海鮮中富含大量的異種蛋白，這些異種蛋白直接或間接地激活免疫細胞，引起化學介質（主要是組胺、激肽等）的釋放，繼而產生一系列復雜的生物化學反應，抗體抗原共同做用，人體就表現出過敏癥狀了。由于個體存在差異性，遺傳性過敏體質、體內某些酶的缺乏或減少等是過敏的基礎，機體在某些生理或病理狀態下，對食物的敏感性不同，也可導致過敏的發生。還有的人原本吃海鮮沒事，但當他們進食了不新鮮的海鮮時，由于海鮮腐敗后產生大量類似組胺的物質，被人體吸收后就會引起過敏，嚴重的甚至導致食物中毒。海鮮過敏是一種過敏性疾病，有急慢性之分。急性海鮮過敏患者應嚴格注意飲食，忌食辛辣、海鮮等食物;慢性海鮮過敏患者在吃了某些食物后病情會加重。易引起過敏的食物包括：海鮮、辣椒、香菇、竹筍、酒、芒果、草莓、香菜等。慢性海鮮過敏患者應該及時進行過敏源脫敏治療。此外，患者避免強烈抓搔患部，避免熱水燙洗和外用刺激性藥物，忌食動物蛋白性食物和海鮮發物。服用歐敏克會改善過敏體質。

海鮮過敏的原因是由于海鮮中富含大量的異種蛋白，這些異種蛋白直接或間接地激活免疫細胞，引起化學介質的釋放，繼而產生一系列復雜的生物化學反應。抗體抗原共同作用，人體就表現出過敏癥狀了。

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海鮮過敏的癥狀

經常有人吃海鮮后出現一種特殊的中毒，表現為類似過敏的癥狀如皮膚瘙癢、發紅、水腫等。不過，這些人可能只是對某些魚敏感。如果做皮下實驗，或監測下食用海鮮無過敏反應時，則仍可食用另類魚或海鮮，而不必拒絕所有海鮮。如食用不新鮮或腐敗青皮紅肉魚可引起中毒；腌制咸魚，如原料不新鮮或腌不透，含組胺多，食后也可引起中毒。過敏體質者食用少量組胺也可能出現中毒癥狀。中毒時發病快，常在食后0.5~1個小時發病，有時只要5分鐘，時間長的也只要4個小時。發病時癥狀輕，恢復快，偶爾會死亡。常表現為臉紅、頭暈、頭痛、心跳、心慌、胸悶、呼吸急迫，臉、唇腫脹，口舌及四肢發麻，惡心、嘔吐、皮膚瘙癢等。因其危險性小，大多不需住院。出現癥狀后立即催吐、導瀉，以排出體內的讀物。口服抗組胺藥物如撲爾敏或希斯敏后，癥狀迅速消失。服藥后可能出現嗜睡、乏力等副作用，應避免駕車、船及高空作業等。其實吃魚中毒不只與個人敏感有關，有些魚含較多組胺，食用后就可能出現中毒反應。含組胺越多引起中毒的可能越大。

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海鮮過敏的檢查

? 血液常規檢查

? 皮膚斑貼試驗

? 皮膚劃痕試驗

? 血細胞及血生化檢查

檢查過敏原是比較常見也是最根本的化驗檢查方法，及時查明并遠離過敏原才是有效的。醫學上將誘發過敏性疾病暴發的抗原性物質稱為過敏源。由于物種的數量成千上萬，因此每一位過敏患者可能都是由不同的抗原性物質引起。現在，臨床將常見的過敏源歸納為以下幾類：

1、通過呼吸引起過敏的抗原性物質——吸入性過敏源：如花粉、柳絮、粉塵、蟲螨、冷空氣、動物皮屑、油煙、各種香料、汽車尾氣、煤氣、香煙等。

2、通過飲食引起過敏的抗原性物質——食入性過敏源：如海鮮、魚蝦、異體蛋白、奶制品、豆制品、雞鴨、牛羊肉、大米、面粉、香油、香椿、蔥、姜、蒜、動物脂肪、酒精、以及桃子、梨等各種水果、干果、蔬菜、蜜餞，部分抗菌類制劑、消炎藥、解熱鎮痛藥等

等。

3、通過觸摸引起過敏的抗原性物質——接觸性過敏源：如化妝品、染發劑、油漆、冷空氣、熱空氣、紫外線、輻射、化妝品、洗發水、洗潔精、染發劑、肥皂、化纖用品、塑料、金屬飾品（項鏈、手鏈、表帶、戒指、耳環）、細菌、霉菌、病毒、寄生蟲等。

4、其他過敏源：如注攝藥劑青霉素、鏈霉素、異種血清等、精神緊張、工作壓力等、甚至有許多的患者根本不能確定具體的過敏源。

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海鮮過敏的治療

1、遠離過敏原

過敏原是過敏發生的必要條件，離開了過敏原就可以避免過敏的發生，這是一種經濟而有效的辦法，但不是對所有的過敏病人都有用。

2.抗組胺治療

醫院常用的治療過敏的方法就是使用抗組胺藥物，如撲爾敏、息斯敏、敏克、開瑞坦等等。組胺是過敏介質中主要的一種，清除組胺，使組胺不作用于機體組織確實可起到快速抗過敏的效果。但是過敏介質中除了組胺還有白三烯、5-羥色胺、激汰等過敏介質，抗組胺藥物只抗組胺，不抗其它過敏介質，所以對組胺引起的過敏有用，對其它過敏介質引起的過敏作用不大。

3、使用激素

激素對過敏疾病的治療效果非常明顯，但副作用太大，不能常用，因此，只能在病情嚴重時暫時控制一下病情，常用激素會嚴重損傷肝臟、腎臟等內部器官。

4、脫敏療法

運用機體抗藥性的原理，如果機體對某種過敏原逐漸適應了，那么這種過敏原就不會再導致機體過敏。

5、適當鍛煉，提高抵抗力，對治療過敏性疾病有輔助作用。

如過敏性鼻炎可按摩迎香、手三里、合谷、風池、上星等穴位；過敏性哮喘可按摩腎俞、天突、合谷、足三里等穴位；過敏性皮炎可按摩百會、天井、曲池、合谷、委中、血海等穴位。另外,民間的針刺療法等可暫時緩解過敏痛6、全新脫敏粉廣譜脫敏治療

全新脫敏粉劑調節免疫，清除自由基，避免肥大細胞和嗜堿粒細胞被氧化破壞，使細胞始終處在穩定的狀態，即使在較強過敏原的刺激下，免疫變態反應也不會發生，肥大細胞和嗜堿粒細胞不脫顆粒，過敏介質不釋放，從而使過敏不再發生。這是目前從根本上解決過敏的好方法。

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海鮮過敏的飲食

1.沸水殺菌。在海鮮中藏有各種的細菌以及病毒，比如像溶血性弧菌，它的耐熱性比較強通常情況需要80℃以上才能殺滅。除此之外在海鮮中還有寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染，而這些細菌以及污染需要在滾水中煮4-5分鐘才算徹底殺死，因此在吃海鮮的時候要注意，一定要將海鮮充分煮熟后才能食用。

2.盡快烹飪食用。購買海鮮的時候要注意，除了要確保海鮮的衛生以及衛生之外，同時還要注意不要在家中長時間的存放，最好是盡快烹飪食用。這是由于在海鮮中含有一種"致傷弧菌"的細菌，這種細菌對腸道免疫功效差的人來說，存在有很大的危險性，稍不注意就很有可能會因此而致命。

3.適量食用。很多人都喜歡吃海鮮，甚至每次吃海鮮的時候都不注意控制，專家提醒，如果吃海鮮不注意控制而大量攝取的話就會因此而出現過敏的情況。特別是對于一些過敏體質的人群來說，大量吃海鮮過敏的幾率更高。

4.忌啤酒。很多人都在吃海鮮的時候總喜歡用啤酒搭配食用，但很多人都不知道，在吃海鮮過敏怎么辦的問題上，啤酒是必須要禁止的。

5.忌水果。無論是魚、蝦還是蟹，在這些海鮮中都含有極為豐富的蛋白質以及鈣等營養物質，而在水果中則含有較多的鞣酸。因此吃海鮮的時候是絕對不能吃水果的

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海鮮過敏的預防

1、吃海鮮最好先冷凍、再澆點淡鹽水。吃的時候多醮點醋，慢慢的細嚼。使唾液中的酶能減緩過敏源在胃腸道里的吸收。

2、牡蠣及一些水生貝類常存在一種致傷弧菌”細菌。對腸道免疫功能差的人來說，吃海鮮具有潛在的致命危害。不要貪鮮，最好煮熟煮透再吃，這樣吃起來就更安全。

3、吃海鮮不宜喝啤酒。食用海鮮時飲用大量啤酒會產生過多的尿酸，可在關節中形成尿酸結晶，使關節炎癥狀加重。

4、海鮮忌與某些水果同食。魚蝦含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質，如果與含有較多鞣酸的水果同吃，會降低蛋白質的營養價值，而且容易使海味中的鈣質與鞣酸結合，形成一種新的不易消化的物質。含有鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。

5.預防海鮮過敏可以用熱水燙海鮮。用熱水將海鮮燙一遍，而且要將煮過海鮮的湯水倒掉。吃海鮮時不妨喝點醋，細嚼慢咽，這樣就可以輕松享受海鮮美食從而減少過敏現象發生。

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相關專家解答

寶寶海鮮過敏治療期間可以吃雞蛋嗎？

向我提問

您好：考慮寶寶的情況可以吃雞蛋的，沒有什么影響，寶寶飲食應注意營養平衡和易于消化，多吃蔬菜水果。注意寶寶不宜吃油炸辛辣的食物。祝寶寶快樂成長。

左文莉北京大學第一醫院生殖中心婦產科主任醫師

寶寶昨晚吃了螃蟹蟹黃后臉上出了很多紅疹子，是過敏嗎，是不是以后都不能給寶寶吃海鮮啦？

向我提問

一般來說，蝦和螃蟹很有營養,多吃對寶寶鈣的補充有很大作用,但是一定要清楚寶寶是否對這類海鮮過敏，只要寶寶對這類海鮮不過敏，是可以偶爾吃一下的。

馮力民首都醫科大學附屬北京天壇醫院婦科主任醫師

五歲小孩過敏性鼻炎可以吃海鮮嗎

向我提問

你好，如果孩子有過敏性的鼻炎的話，那就最好還是不要給孩子吃海鮮，這樣容易引發過敏性鼻炎的。你可以給孩子吃一點魚也是好的。

卓美英廣州市第一人民醫院新生兒科主任醫師

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1個回答 4歲大孩子吃海鮮過敏發濕疹，現