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意大利面醬

意大利面醬的做法大全

意大利面醬的做法簡單

意大利面醬的做法竅門

正宗意大利面醬的做法

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意大利面醬的做法大全

意大利面的靈魂在意大利面醬，那么意大利面醬的做法大全是什么呢？

首先將洗干凈冷凍好的肉肉放入主鍋，用Turbo鍵，3個2秒,打至顆粒狀肉沫，倒出備用。番茄洗干凈表面劃十字刀，澆上滾燙的熱水，過幾分鐘后小心剝去表皮，切塊備用。將洗干凈的洋蔥、蘑菇放入主鍋，以3秒/速度5切碎。加入30克黃油，3分鐘/V檔/反轉小勺爆香。

再加入其他所有材料，以30分鐘/V檔/反轉小勺熬制。加上防濺蓋，啟動機器。啟動機器后，拿走量杯蓋，放上網鍋，起到防濺作用。烹煮時間30分鐘為參考時間，喜歡醬料濃稠點的可以再加5-10分鐘進行收汁）。密封罐提前開水沖泡后擦干，冷藏保存即可。

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意大利面醬的做法簡單

意大利面醬做法其實不難，那么意大利面醬的做法簡單的有哪些呢？

番茄去皮后切小塊，洋蔥切成小丁，大蒜拍碎切成末，鍋中放入黃油，燒至溶化，倒入洋蔥和大蒜，翻炒出香味，倒入番茄塊，翻炒，待炒出番茄汁后，調入鹽、糖、黑胡椒粉、牛至葉、羅勒，然后蓋上鍋蓋，轉小火煮20分鐘左右，即可。

或者準備橄欖油4湯匙，蒜頭3個，搗碎，小西紅柿4罐(400克裝），西紅柿醬175克，新鮮歐芹1把，切碎，鹽半茶匙，紅酒100毫升。用一個大鍋，將橄欖油用中低火燒熱。加入蒜，炒幾分鐘，要注意別把蒜炒焦。將西紅柿和醬倒到鍋中，用中火燒10分鐘。加入歐芹，鹽和紅酒。轉小火慢煮，適時攪動直到醬變稠為止即可。

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意大利面醬的做法竅門

意大利面醬要好吃是有方法的，那么意大利面醬的做法竅門是什么呢？

番茄洗干凈，用刀在番茄兩面劃十字型的刀口（兩面都要劃）。鍋中燒開水，把番茄放入，燙兩分鐘，劃十字的地方就會裂開，順著裂開的地方一撕，皮就全部掉，把去皮的番茄放入盤中備用。洋蔥去干皮，清洗干凈，放到砧板上切碎，放入碗中備用；大蒜洗凈拍扁切碎，放入碗中備用；蘑菇洗凈，控一下水，切片，放入碗中備用；羅勒沖洗干凈，控一下水，切碎，放入碗中備用；奶酪用奶酪磨碎器磨碎，放入碗中備用。

取一個干凈的大的平底鍋，把去皮的番茄整個放進去，加入番茄汁、番茄醬、水、蘑菇片、洋蔥碎、大蒜末、糖、鹽和胡椒、1/4杯羅勒和一撮小蘇打，煮沸，中間多次攪拌，以免粘鍋。轉小火繼續煮4小時后再加入一撮小蘇打，調味汁就會起泡，煨一下，偶爾攪拌一下，直到湯汁濃稠，幾乎變成棕色，煮的時候一定要把鍋子兩邊的醬汁刮一下，否則兩邊會煳掉。醬汁用叉子搗稠后，加入1/4杯奶酪碎。注意奶酪不要烤焦，如果太濃或太酸，再加一小撮小蘇打，再燉半個小時即可。

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正宗意大利面醬的做法

意大利面醬要做的正宗才好吃，那么正宗意大利面醬的做法是什么呢？

準備洋蔥1/4個，蒜末1/2大匙，橄欖油2大匙，水煮蕃茄罐頭1大匙，月桂葉1片，白酒2大匙，白胡椒少許。做的時候將材料備好，洋蔥切丁備用。先將橄欖油加熱，再放入洋蔥、蒜末爆香。把蕃茄罐內的汁與粒倒入，再把剩余的材料加入煮沸，即完成。

或者準備橄欖油2湯匙，蒜頭3個，搗碎，干羅勒葉1湯匙，番茄醬一罐（600克），鹽和現磨黑胡椒適量。做的時候先用中火起鍋，將蒜末在油渦里炒軟，約2分鐘。再倒入羅勒和番茄醬。用鹽和黑胡椒調味，燒大約15-20分鐘直到汁液稍稍變稠即可。

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