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甜面醬怎么用

甜面醬炒什么菜好吃

甜面醬的大作用是什么

甜面醬的吃法技巧

炒什么菜用甜面醬

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甜面醬炒什么菜好吃

甜面醬可以用來做很多的菜式，那么甜面醬炒什么菜好吃一些呢？

甜醬豆腐盒子。木耳香菇洗凈；油豆腐洗洗；香菇切蓉；木耳切蓉；取一個油豆腐，切掉上面一小片；用小勺把油豆腐里面的豆腐肉挖出來；用小勺沿油豆腐四邊挖，挖出的肉肉和油豆腐殼；反向拿小勺，把豆腐殼里的多余的豆腐挖出；切碎豆腐肉肉；瘦肉洗凈剁碎；把香菇蓉木耳蓉瘦肉丁豆腐蓉一并倒入不銹鋼盤中，加入油鹽生抽淀粉；用小勺往同一方向攪拌均勻；再敲入一枚雞蛋；再次拌勻；用小勺把拌好的餡往油豆腐殼里填充；用另一邊母指輔助填充；埴充好的豆腐盒子；用小勺壓實；預(yù)熱電餅檔，不用刷油；把切面往下放，開始煎制；煎黃一面，再煎另一面，陸續(xù)翻面煎黃各面；煎好的豆腐盒子撈起待用；抹干凈電餅檔。

再切一些青瓜作拌盤用；準(zhǔn)備好甜面醬，加入生抽；加入少少鹽，淀粉拌勻；再次預(yù)熱電餅檔，倒入少少油，加入青瓜丁；加入煎好的豆腐盒子；倒入調(diào)好的甜面醬；煮沸；中途用勺子翻翻，讓豆腐盒子各面都吸收一點醬汁；撈起排碟上桌即可食用。

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甜面醬的大作用是什么

甜面醬作用是比較多的，具體來說甜面醬的大作用是什么呢？

甜面醬經(jīng)歷了特殊的發(fā)酵加工過程，它的甜味來自發(fā)酵過程中產(chǎn)生的麥芽糖、葡萄糖等物質(zhì)。鮮味來自蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生的氨基酸，食鹽的加入則產(chǎn)生了咸味。甜面醬含有多種風(fēng)味物質(zhì)和營養(yǎng)物，不僅滋味鮮美，而且可以豐富菜肴營養(yǎng)，增加菜肴可食性，具有開胃助食的功效。甜面醬可以有促進消化和吸收的作用，而且還可以有補充人體所需氨基酸的功效哦，對于提高體質(zhì)有好處，而且還可以有促進吸收和代謝的作用，對于提高體質(zhì)有好處。

甜面醬含有多種風(fēng)味物質(zhì)和營養(yǎng)物，不僅滋味鮮美，而且可以豐富菜肴營養(yǎng)，增加菜肴可食性，具有開胃助食的功效；食用甜面醬可以補充人體所需的氨基酸。

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甜面醬的吃法技巧

甜面醬的吃法還是比較多的，具體怎么吃看個人，那么甜面醬的吃法技巧是什么呢？

平時用甜面醬拌黃瓜丁，特別好吃，在制作的時候需要準(zhǔn)備，新鮮黃瓜300克，青尖椒70克，香菜50克，除此以外，細(xì)香蔥和甜面醬各準(zhǔn)備50克，黃醬要準(zhǔn)備時刻，最后還要準(zhǔn)備少量的食用鹽和香油以及味精。把準(zhǔn)備好的黃瓜洗凈以后，拋開去掉籽，然后切成小丁狀，把準(zhǔn)備好的青尖椒也去掉籽，洗凈以后切成小丁狀，香蔥與香菜全部洗凈切丁，然后與黃瓜丁一起放到盤中。

在鍋中放食用油加熱，然后放入準(zhǔn)備好的甜面醬和黃醬，快速翻炒，等炒勻以后放入青辣椒丁，再翻炒一會關(guān)火取出放到盤子中的黃瓜丁上，用筷子調(diào)勻就可以。

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炒什么菜用甜面醬

有一些菜炒甜面醬比較合適，有些則不怎么合適，那么炒什么菜用甜面醬呢？

甜面醬拌高麗菜心特別好吃，平時可以把高麗菜心切塊以后放鹽腌制一會，然后入沸水焯燙，燙好以后取出用冷水降溫，炒鍋放油加熱以后放甜面醬和豆瓣醬炒香，然后放姜末，糖和醬油炒勻以后放入高麗菜心炒勻，就能出鍋食用。

做辣椒醬。甜面醬平時還能用來制作辣椒醬，制作時可以把紅辣椒剁成泥狀，再準(zhǔn)備一個西紅柿把它也切成碎末，除此以外還要準(zhǔn)備適量白糖的花生米。把面醬放在鍋中加辣椒丁和西紅柿丁，一起煮開，再放入白糖和花生米調(diào)勻以后熬五分鐘，自制的辣椒醬就能做好，取出以后可以拌面，也能配粥特別好吃。

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