腐乳加點小蘿卜干，配上白粥，生活小滋味頓時在嘴上化開。你說什么，外面賣的不安全，要是自己能做就好了，想知道腐乳的做法，讓小的打聽打聽。好說干就干。取來原料。
原料：老豆腐、白酒、干辣椒末、鹽、白糖、雞精、調(diào)和油
1、將老豆腐切成小塊瀝干水份，至少要一天一夜。
2、取一能密封的容器，墊上稻草（我木有找到稻草，就地取材用了端午節(jié)剩下的粽葉哈），3、將瀝干水份的豆腐切成小方塊，均勻地碼在上面。
4、然后履保鮮膜蓋蓋密封，讓其發(fā)酵。
5、用筷子能輕易地插入，豆腐乳好不好吃這一步是關(guān)鍵。
6、將發(fā)酵好的豆腐在白酒里過一下下。
7、然后在拌勻的鹽、白糖、雞精中打個滾。
8、再裹上辣椒油，放入罐子里。
9、密封一周就可以享用了。
這天然無添加，保證滿足您的胃口。
干吃腐乳不滿足，要是來點肉就好了，好的，小的這就給您介紹腐乳排骨的做法，看好了。
原料：油，鹽，腐乳，蔥，冰糖，醬油，排骨。
1、首先，排骨在熱水里焯一下。
2、鍋里放蔥，爆香。
3、加適量的水和冰糖，炒到變色冒小泡泡。
4、加入腐乳汁，連同腐乳一起也是可以的哦。
5、把排骨放進(jìn)去翻炒。
6、加溫水，沒過排骨，加入適量的醬油和雞精，大火燒開，小火燉40分鐘。
7、大火收汁，加適量的鹽即可。
您看這腐乳排骨色澤金紅，稍微帶點甜，帶著淡淡的腐乳的香氣，吃起來營養(yǎng)又美味。不錯吧。
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