孕婦吃味精會(huì)怎么樣
收藏很多人在做菜的時(shí)候都喜歡放點(diǎn)味精來調(diào)味,可是味精吃多了對身體不好,那么味精有什么危害呢?
過多食用味精后,人體血液中的谷氨酸含量就會(huì)升高,會(huì)妨礙鈣和鎂的吸收,從而造成短期的頭痛、心跳、惡心等癥狀,且對生殖系統(tǒng)也有不良影響。
美國FDA等權(quán)威部門研究表明,過量攝入味精會(huì)導(dǎo)致體重超重、鎂、鈣、鋅等微量元素缺乏等等副作用產(chǎn)生。作為一種提鮮的調(diào)味品,做菜時(shí)不是一定要添加的,既然吃多了不好,那就干脆不吃好了。
味精吃多了對身體是有傷害的,而孕婦就更要小心了,那么孕婦吃味精會(huì)怎么樣呢?
一般來說味精都是調(diào)味品,只是煮菜的時(shí)候或者煮湯的時(shí)候加一點(diǎn)點(diǎn),而且味精的主要成分都是氨基酸,增加食物的鮮味。所以孕婦偶爾吃一點(diǎn)也沒有關(guān)系,只是不要放得過多就行,懷孕以后要注意飲食均衡,不要偏食,盡量不要吃油炸和燒烤的食物。
孕婦一旦攝入谷氨酸鈉過量,會(huì)影響到身體對鈣、鎂、鋅等元素的攝入,胎兒也會(huì)因此缺鈣缺鋅,這樣一來,是極有可能影響到寶寶身體和智力發(fā)育的。
味精吃多了對胎兒是有一定的影響的,但很多孕婦不以為然,那么味精吃多了對胎兒的影響是什么呢?
孕婦味精吃多了會(huì)影響到胎兒的生長發(fā)育,嚴(yán)重的甚至?xí)斐商夯危栽趹言衅陂g盡量少吃味精,懷孕期間整個(gè)飲食都需要進(jìn)行調(diào)理,在飲食方面加強(qiáng)營養(yǎng),每天堅(jiān)持吃新鮮的水果蔬菜多喝溫水,懷孕的初期需要安心的養(yǎng)胎,禁止過于劇烈的運(yùn)動(dòng)。
孕婦如果大量吃味精,特別是超過10g以上,可能導(dǎo)致胎兒各種畸形:突唇、先天心臟病、大腦發(fā)育不全、智商低等。
味精提煉的過程很多人都不了解,所以接下來我們說下,味精是怎么提煉出來的呢?
1908年,池田菊苗教授發(fā)表了他的研究成果,在海帶中可提取出一和叫做谷氨酸鈉的化學(xué)物質(zhì),如把極少量的谷氨酸鈉加到湯里去,就能使味道鮮美至極。
味精是調(diào)味料的一種,主要成分為谷氨酸鈉。谷氨酸是氨基酸的一種,也是蛋白質(zhì)的最后分解產(chǎn)物。谷氨酸鈉是一種氨基酸的鈉鹽。是一種無色無味的晶體,在232°C時(shí)解體熔化。谷氨酸鈉的水溶性很好,20℃時(shí)的溶解度為74克(即20℃時(shí),在100毫升水中最多可以溶解74克谷氨酸鈉)。
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