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食鹽

食鹽攝入量每人每天不超過多少

食鹽加碘還是不加碘的好

食鹽加碘好還是不加碘好

食鹽的主要成分

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食鹽攝入量每人每天不超過多少

每個人基本每天都會攝入一定量的食鹽，那么食鹽攝入量每人每天不超過多少呢？

食用鹽的主要成分是氯化鈉，鈉離子和氯離子都是人體正�；顒颖夭豢缮俚碾娊赓|，對于保持人體電解質平衡、維持神經系統活動有重要的作用。

但是鹽攝入量過多也是有危害的，首先，由于鈉攝入量多會引起電解質失衡，血管內和周圍組織之間形成壓差，出現周圍組織水腫的現象。其次，氯化鈉攝入過多引起血液容量增加，導致機體的血壓升高會引起頭暈等不適感，可以加速動脈硬化，是心血管疾病的獨立危險因素。所以健康人每人每天的日常鹽分攝入量，應該保持在6g以下。

據專家調查，吃鹽量與高血壓發病率有一定關系，吃鹽越多，高血壓發病率越高。阿拉斯加的愛斯基摩人的食鹽量很低，基本上沒有患高血壓的，而每天食鹽量高達20克左右的日本北部居民，高血壓發病率高得驚人。

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食鹽加碘還是不加碘的好

現在很多食鹽都是加碘的，但有些人覺得食鹽加碘不好，那么食鹽加碘還是不加碘的好呢？

食用鹽吃加碘的鹽是比較好的，因為我國目前還是處于比較缺碘的情況，食用加碘鹽能預防碘缺乏癥。加碘鹽是目前居民飲食中碘的主要來源，所以一般人群仍需堅持食用加碘鹽，盲目選擇無碘鹽是不正確的。另外，胎兒期和嬰幼兒期是大腦發育的關鍵時期，此時對碘的需求較高，因此對于備孕的婦女、孕婦以及哺乳期的女性而言，更應及時補碘，以免影響胎兒或嬰幼兒的正常生長發育。

而沿海地區的居民，平時較常食用海帶、海魚、海蝦等富含碘元素的海產品，而且當地空氣和水中的碘含量也較高，故建議選擇無碘鹽。而患有甲亢、甲狀腺炎、自身免疫性甲狀腺疾病的人，攝入過量的碘會刺激分子生長，加重病情，因此也應選擇無碘鹽食用。

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食鹽加碘好還是不加碘好

食鹽加碘和不加碘都是食鹽，兩者的區別就是有沒有碘，那么食鹽加碘好還是不加碘好呢？

在我們國家沒有實行加碘鹽之前，甲狀腺結節發病的原因多半是因為碘的攝入不足所導致的。自從我們國家規定食鹽里面加碘以后，甲狀腺疾病發病的原因主要是碘的攝入過多所導致的。所以如果目前發現了甲狀腺結節，我們最好可以吃無碘鹽。

在20多年前我國的經濟發展的速度還不是很快，很多地區還很貧困物質不是非常豐富，我國碘分布的十分不均衡，有些地區的飲食結構相對單一。因此很多缺碘的地區出現許多“大脖子病”就是甲狀腺腫，嬰兒大腦發育有缺陷，孕婦早產或死胎的現象。所以政府提出鹽中加碘，解決缺碘補碘的問題，也確實解決了一個很大的難題。

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食鹽的主要成分

如果做菜的時候沒有食鹽，那么菜就可能不夠好吃，那么食鹽的主要成分是什么呢？

食鹽是指來源不同的海鹽、井鹽、礦鹽、湖鹽、土鹽等。它們的主要成分是氯化鈉，國家規定井鹽和礦鹽的氯化鈉含量不得低于95%。食鹽中含有鋇鹽、氯化物、鎂、鉛、砷、鋅、硫酸鹽等雜質。我們規定鋇含量不得超過20mg/kg。

氯化鈉是食鹽的主要成分，其化學式是NaCl，是一種離子型化合物。純凈的氯化鈉晶體是無色透明的立方晶體，由于雜質的存在，使一般情況下的氯化鈉為白色立方晶體或細小的晶體粉末，比重為2.165(25/4℃)，熔點801℃，沸點1442℃，相對密度為2.165克/立方厘米，味咸，含雜質時易潮解。

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