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甜面醬怎么做好吃

甜面醬炒什么菜好吃

甜面醬的吃法大全

甜面醬的家常吃法

甜面醬能做什么菜

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甜面醬炒什么菜好吃

有些菜加入了甜面醬之后會變得很好吃，那么甜面醬炒什么菜好吃呢？

做京醬肉絲。甜面醬做京醬肉絲特別好吃，平時制作時可以把肉絲提前用蛋清和料酒，以及食用鹽和生抽等調味料腌制，再準備適量的蔥絲和甜面醬，把鍋中放油把肉絲入鍋炒到變色以后取出，重新起鍋放油，加熱以后把甜面醬放進去炒香，再放入炒好的肉絲，讓甜面醬均勻包在肉絲表面上，在盤子中鋪上切好的蔥絲，把炒好的肉絲放在上面就可以。

甜面醬是吃烤鴨時不可缺少的角色，用筷子挑一點甜面醬，抹在荷葉餅上，放幾片烤鴨蓋在上面，再放上幾根蔥條、黃瓜條或蘿卜條，將荷葉餅卷起入口，真是美味無比。優(yōu)質甜面醬應呈黃褐色或紅褐色，有光澤，散發(fā)醬香及酯香氣。無酸、苦、焦糊及其他異味，黏稠適度，無雜質。保管中應注意清潔，防止高溫，忌沾生水，可用熟菜油攪勻，以防止生霉。保質期一般為3個月。

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甜面醬的吃法大全

甜面醬用來做菜是比較好的，當然也可以直接吃，那么甜面醬的吃法大全是什么呢？

做炸醬面。平時甜面醬還能用來做炸醬面，制作時可以準備兩百克甜面醬、蝦米適量，肉末一百克，豆瓣醬一百克清水適量，把鍋中放油以后加熱把蝦米和蒜末入鍋炒出香氣，加再肉末入鍋炒制，炒勻以后加少量清水，最后放入甜面醬和豆瓣醬一起炒勻，炒制五分鐘左右就能出鍋，把面煮好以后放入炸好的醬，再加入適量黃瓜絲，一份香噴噴的炸醬面也就做好了。

甜面醬是一種別具風味調味料，尤其在北方極為普遍。其實，在甜面醬的制作中，饅頭的制作是最初的一個程序，所以，如果有沒有銷售完的饅頭，可以用于制作甜面醬。甜面醬的主要原料為淀粉質原料，一般是面粉，制作工藝和一般的醬品沒有太大區(qū)別。

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甜面醬的家常吃法

甜面醬在生活中是比較常用到的調味品，那么甜面醬的家常吃法是什么呢？

做成甜辣醬。用購買回來的甜面醬制作成甜辣醬，也特別好吃，在制作的時候需要準備甜面醬200克，花生醬一百克，豆瓣醬一百克，另外要準備適量的蠔油和胡椒粉，以及冰糖，最后蔥末蒜末以及干紅辣椒和香醋，也要適量準備一些。

把準備好的豆瓣醬剁成茸狀，與花生醬和甜面醬以及蠔油放在一起調勻，然后在炒鍋中放油，油要多放一些加熱以后，放入蔥末和蒜末以及辣椒末，炒出香氣，隨后把調好的醬料倒入鍋中，用小火慢慢炒制。等鍋中的醬料炒勻，并冒出小的氣泡以后，再加入準備好的胡椒粉和冰糖快速炒勻關火，等它們降溫以后取出就是自制甜辣醬，它香辣爽口，略帶甜味，不論是配菜還是下飯都特別好吃。

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甜面醬能做什么菜

甜面醬作為調味料，可以自己做，也可以買外面的，那么甜面醬能做什么菜呢？

醬燒茄子。主料：茄子1公斤，柿椒100克，西紅柿150克。輔料：植物油150克，甜面醬50克，白糖20克，醬油20克，精鹽5克，味精5克，水淀粉50克，蔥、姜、蒜末各10克。

做的時候將茄子削去皮，切成2厘米見方的塊;柿子椒去籽切成小塊;西紅柿洗凈亦切成小塊待用。將油放入鍋內燒熱，下入茄子炸成金黃色撈出;將鍋中油倒出，留少許油，將蔥姜蒜末、甜面醬一同下鍋煸炒，待出香味時加水(和茄子一樣多為宜)，隨即把醬油、白糖、精鹽、味精、茄子一同放入燒開，加入青椒、西紅柿，再同燒一下，勾芡即成。甜面醬要用微火慢慢攪炒，以免炸糊。湯汁不宜放得太多，勾芡后以鹵汁包住茄子為度。

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