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芝麻醬

芝麻醬的做法

芝麻醬拌面怎么做

芝麻醬燒餅怎么做

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芝麻醬的做法

芝麻醬可以開胃，很多人家里都會自制芝麻醬，下面分享一下它的做法：

一、食材：芝麻一碟、鐵鍋、油、磨豆機或石磨。

二、做法：1、挑選芝麻，白色和黑色都行，主要是看自己的喜好，把芝麻中的雜物選走，洗去浮塵，瀝干水分放在一個碟子里。2、把之前弄好的芝麻放在鐵鍋里小炒，炒出香味來。3、用石墨或磨豆機把炒好的芝麻磨成醬，芝麻會越磨越粘的。4、把磨好的芝麻醬，根據自己的口味放入糖、清水，開小火熬制，慢慢熬成糊狀。5、冷卻后放入罐子里保存，為了保鮮，可放入冰箱里。

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芝麻醬拌面怎么做

芝麻醬最佳的做法就是制作成芝麻醬拌面，它是一種簡單易學的小吃。

一、食材。材料：鮮切面500g，黃瓜2根，雞蛋2個，腌胡蘿卜1根，腌香椿芽適量。調味料：麻醬2大勺，生抽1大勺，醋2大勺，鹽少許，大蒜3瓣。

二、做法：

1、起炒鍋，薄薄刷一層食用油。

2、將打撒的雞蛋倒入鍋中，轉動炒鍋，攤成兩面金黃的蛋皮。2個蛋攤了兩張。

3、蛋皮放涼后，切細絲備用。黃瓜切細絲備用。

4、腌胡蘿卜和腌香椿芽略浸泡后，瀝干水分，切成細細的碎丁備用。

5、大蒜搗成泥，備用，碗中加入麻醬、生抽和醋，慢慢攪拌均勻。

6、這時麻醬會變得很干，沒關系，分次少量加入涼開水，每次都攪拌均勻后再加下一次，直至麻醬變得流動性較好。

7、加入蒜泥和少許鹽，攪拌均勻備用。鹽不要加多，別忘了我們已經加了生抽，另外還有咸菜。